002《茶经》二之具~原文及译文

原文~《茶经》二茶之具

籯：一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。[原注：籯，音盈，《汉书》所谓“黄金满籯，不如一经。”颜师古云：“籯，竹器也，容四升耳。”]

灶：无用突者。

釜：用唇口者。

甑：或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，又以彀木枝三亚者制之，[原注：亚字当作桠，木桠枝也。]散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。

杵臼：一名碓，惟恒用者为佳。

规：一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆、或方、或花。

承：一曰台，一曰砧。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。

襜：一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以襜置承上，又以规置 襜上，以造茶也。茶成，举而易之。

芘莉：一曰赢子，一曰蒡莨，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织，方眼，如圃人土箩，阔二尺，以列茶也。

棨:一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。

扑：一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。

焙：凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。

贯：削竹为之，长二尺五寸。以贯茶焙之。

棚：一曰栈。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。

穿：江东、淮南剖竹为之；巴川峡山，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，四五十斤为小穿。穿，旧作钗钏之“钏”字，或作贯“串”。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝”五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字，以“穿”名之。

育：以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇。中置一器，贮糖煨火，令火煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。

《茶经》二之具 译文
籯，有人称为篮子、有人称为笼子、有人称为筥，用竹篾编织而成，通常可以盛放五升茶叶，也有盛放一斗、二斗、三斗的。它是采茶人背着采摘茶叶用的。
灶，不用有烟囱的。锅，要使用锅的边缘向外翻如同口唇形状的。
甑，用木或瓦制成的，不要使用细腰形状的，缘口和锅接缝处要用泥封严，。竹箅是篮子形状，两边的提耳是用竹篾系牢。开始蒸茶时，把鲜茶叶放到箅里。等到蒸熟了，就从箄里拿出来。锅里的水倘若干了，就从甑口添注。（甑和锅的联结处用泥涂封。）再用带着三个枝娅木棍削制成搅拌器，把所蒸好的茶芽、茶笋、茶叶抖匀松散放置，以免汁液流失。
杵臼，又叫碓，以长期使用的为好。
规，又叫模，也叫棬。用铁制成圆形、方形或花形的模型。
承，又叫台，也叫砧，用石块做成，如用槐木桑木的，就要把下半截埋在地里，使它不能摇动。
襜，又叫衣，用油绢或破旧的雨衣、单衫都可。把襜布铺在砧板上，又把模放到襜上，然后拍打即可制成茶饼，茶饼拍成后，取出茶饼和襜布，再拍打时另外换一块襜布做。
芘莉，又叫籯子，又叫篣筤，用两根3尺长的小竹竿，2尺5寸作为躯干，5寸作柄，在两根小竹竿之间用竹篾织成方眼，像农民用的土罗（土筛），阔二尺，用来放置饼茶。
棨，又叫锥刀，用坚固的木料作柄，供饼茶穿孔用。
朴，又叫鞭，用竹制成，用以穿饼茶，使其解开便于搬运。
焙，凿地深2尺，宽2尺5寸，长一丈。上面砌2尺高的短墙，涂上泥。
贯，削竹制成，长2尺5寸，用来串茶烘焙。
棚，又叫栈，它是在焙上做的两层木架，高1尺，用来焙茶。茶半干时，放在下层烘焙；全干时，再移升到上层。
穿（音钏），在江东和淮南，部竹制成；在川东鄂西一带，用榖树皮搓成。江东，以重1斤为上穿，重半斤的为中穿，重四五两的为小穿。峡中则以重120斤的为上穿，重80斤的为中穿，重50斤的为小穿。穿字，过去为钗钏的钏字，或称贯串，现在就不是这样，像磨、扇、弹、钻、缝五个字那样，写在文章里是平声，读起来则用去声来表达意义。这里把它叫作穿。
育，用木制成框架，编上竹篾，再糊上纸。中间有隔间，上面有盖，下面有床，两旁有门，其中一扇关闭，中间放置一个盛火容器，蓄积细小的火灰让它们略微地燃烧，在江南梅雨季节时，需要用火温烘干茶饼。