双十一给餐饮人的启示

餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

今年开场21秒，天猫双11成交额超过10亿元，0:28:41，成交额超过520亿元，是十年前第一届双11全天交易额的1000倍！

回望2009年11月11日，谁也没有想到。这一个营销计划。把计划列的产品全部卖到脱销。

双11就是电商制造的节日，起初也没想这么大。但是，人工造节加营销的魅力。让线上的商家赚的盆满钵满？

今天，你清空购物车了吗？

作为餐厅老板，我们更关心的，还是餐厅的生意。

做好营销是当下餐饮的基本能力。

经常做现场方案，很多餐厅老板你会发现，觉得他们的产品可以老少咸宜，男女通杀，目标人群恨不得从5岁到80岁。

但事实上任何一个餐厅是没有能力，没有资源满足所有人需求的。

理想很美好，现实很残酷。有很多餐厅就是做加法，愣是把一个中餐厅做成了小吃城，最后死都不知道怎么死的。今天加烧烤，明天加米线，后天凉皮儿，大后天加火锅。最后客人都蒙圈了，不知道你家是干啥的？

产品线长了，产品变多了，但是产品做的不够精，有什么意义呢？

做好餐饮其实就是四件事，产品，环境，服务，营销。

产品，未来产品是一个做减法的时代。在产品上做减法，把产品做得少而精，你会更好的占领市场，形成自己的竞争壁垒。

环境，未来餐厅的环境一定是以软环境为主，就是轻装修重装饰。当然啦，环境还有一些辅助的环境。也就是你的个人品牌。

服务，服务将来可能会越来越淡化，因为随着人工智能的出现，那么我们还是要有服务，什么服务呢？无论大餐厅还是小餐厅，我们都要追求个性化服务，甚至是客人自服务。

我们再来看营销，营销会成为一家餐厅不可或缺的一部分，你可以不重视，你可以不学习，你可以不理解，但是你的竞争对手不会。

我曾经在我们的线下课程里面说过这样一句话：作为餐饮人，你要是不懂营销，不如回家睡大觉。

好了，今天结束就分享到这里。稍后开始优化明天提交的方案。。明天再会。

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这是金叔为你代练的第733篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

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