幼儿园便当的用料
米饭,西兰花,胡萝卜,南瓜,鸡蛋,火腿肠,莲藕适量
幼儿园便当的做法
步骤1
制作饭团,然后将剪 好的眼睛 眉毛嘴巴沾上,青豆做鼻子,双颊用煮好的胡萝卜
步骤2
将肠切成 格子状,用油 煎一下
步骤3
南瓜放酱油和糖煮好。西兰花胡萝卜用盐水煮好。
步骤4
莲藕魔芋胡萝卜是前 晚煮好的。鸡蛋打碎放少许淀 粉和水,搅拌均匀,摊成蛋皮。一部分做身子,一部分做 成花朵。模具 刻出星星状,最后所有 的装盘
幼儿园食谱制度如下:
1、儿童饮食实行民主管理。
成立伙委会,由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议,研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见,总结经验,以求不断提高伙食质量。
2、统计人数,伙食分开。
儿童与工作人员(包括炊事员)伙食与食物储存和制做要严格分开,儿童伙食费要专款专用。每天各班统计出勤、报告厨房,炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费,买不到所定食品可临时以同类食物代替,并要在食谱上更改,不吃隔夜饭菜。
3、制定四季带量食谱。
每周制定适合儿童年龄特点的食谱,尽量自制点心,做到品种多样,搭配合理,按量供给,烹调色香味好。每半年进行膳调一次,保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%-80%以上,对膳调结果有分析总结,对存在问题有改进措施。
4、餐前洗手。
在就餐前10至15分钟内,由一名教师在卫生间按照洗手要求组织指导幼儿洗手后。必须等最后一个幼儿洗完手,放好毛巾、拖干地上的水渍。另一名教师负责幼儿纪律,在幼儿进餐前安排幼儿安静地听音乐、故事等活动。
5、做好消毒和添饭工作。
保育老师负责桌面消毒工作(按桌面消毒要求),然后在每张就餐桌上放一个装好饭勺的盘子。给幼儿添饭菜时,可根据幼儿的个体差异而定,但要争取让每个幼儿都添到钣菜,不要催促幼儿“快吃”,要尽量把饭菜添完,不要剩余。
6、餐具放置。
幼儿吃干净饭菜后,自己将餐具轻轻地放到指定的桶里,然后拿一块擦嘴巾擦干净嘴巴和小手,将擦嘴巾放在盆里待洗。
步骤
1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和酱翻炒均匀。
8.锅里加水,改中小火,放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠,关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11.黄瓜和萝卜切丝备用。
12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。