四川 饮食
四川人的饮食习惯1个回答2024-03-11 21:14
九大碗 汉族饮食习俗。流于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事,都要办一顿丰盛的酒席。旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗,故称。后来发展演变为上九道菜,依次顺序为:一、干盘菜;二、凉菜;三、炒菜;四、镶碗;五、墩子;六、膀;七、烧白;八、鸡或钱;九、汤菜。
罐罐肉 汉族人饮食习俗。流行于四川各地。将猪蹄、猪腿洗净去毛,在微火上烧烤一下,用沙罐盛装,加大半罐水放入黄豆或白豆,加少许米。
滤米饭 汉族人饮食习俗。流行于四川各地。将米淘洗后放入锅中,加水煮至半熟,连汤舀入筲箕中过滤。将半熟的米饭倒入铁锅中,加少许水。以微火慢慢烘熟。或将半熟的米饭倒入木甑中上盖,放入铁锅中加水蒸熟。
鸣堂 汉族饮食习俗。是饭菜馆的一种辅餐侍席世术,分为空店鸣堂和侍席鸣堂两类。前者是在店内无顾客时,幺师站在店堂门前,对街上往来过客吆喝着介绍店内设施、技术、菜目等。后者是从顾客进店门开始,将客人视为“上帝”,自已充当个从,围绕吃喝而开展的一系列辅餐工作的鸣堂。
盖碗茶 汉族饮食习俗。流行于四川各地。整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。多为瓷器,茶托也有金属制成的。茶托下中有一圆形凹坑,茶碗圈足刚好放入其中。当茶 客在茶馆坐定后,喊一声“泡茶”,掺茶的师傅便会应声而至,一手提开水壶,一手 夹一摞茶具来到桌前。只见他一挥手,茶托子满桌开花,放在客人面前。接着,把装 好茶叶的茶碗一一放在茶托上,左手扣住茶盖,右手提壶嘴一翘,卤上滴水不洒。 “吧嗒”一声,茶盖翻过去将碗盖住。茶盖讲究盖而不严,既可保温,又能透气,并可用来搅动碗中茶水,调匀茶味。而且隔着茶盖品茶,可免茶叶入口,既科学又艺术。 该习俗现仍十分流行。
四川饮食特点1个回答2023-04-11 07:11
四川饮食特点 ;主要是,麻辣重啊
饮食是什么意思。1个回答2023-01-17 10:20
饮食释义:
1. 饭菜含热量低的饮食
饮食是什么3个回答2023-04-01 17:40
饮食是一种非常好的那种饮食,这种饮食方式确实给他带来了个非常好的那种方式,所以这个饮食却是一个非常美味的一个饮食。
饮食的意思是什么1个回答2023-04-11 11:26
如果是男的对女生说的,说明男生喜欢上女生了,想收了她。。。
和饮食有关的成语1个回答2024-01-26 04:20
风卷残云
食不甘味
饥肠辘辘
餐风饮露
关于饮食的成语1个回答2024-01-22 15:14
狼吞虎咽,饿狼扑食,风起云涌,忐忑不安,故居独孤。
饮食文化的成语1个回答2024-01-26 21:47
吃著不尽;
饕口馋舌;
饕餮之徒;
美食甘寝;
美衣玉食;
食不充肠;
食不充饥;
食不充口;
食不重味;
食不重肉;
食不二味;
食不甘味;
食不果腹;
食不糊口;
食不遑味;
食不兼味;
食不累味;
食不念饱;
食不求饱;
食不求甘;
食不下咽;
食不厌精,脍不厌细;
食不知味;
食不暇饱;
食不终味;
食前方丈;
食日万钱;
食肉寝皮;
食味方丈;
食无求饱;
食玉饮桂;
食之无味;
食指大动;
饱食终日;
饱食暖衣;
狼吞虎咽;