萝卜丸子的做法如下:
材料:面粉、十三香、鸡蛋、盐、胡萝卜、青萝卜、生抽。唤蚂搭
1、一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝,撒上盐拌匀静和拿置半小时腌出水分。
2、腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多物陆余的水分。
3、放案板把萝卜丝剁碎,稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。
4、剁好的萝卜盛到容器里,一个鸡蛋,葱姜蒜末,十三香,盐,蚝油抓拌均匀。
5、放入面粉,面粉和淀粉的比例3:1。
6、油温最多五成热,用手这么一捏,勺子一挖放入油锅。
7、一锅炸两分钟捞出后,油温升高再复炸30秒即可!酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。
小虾炖萝卜的做法
小虾炖萝卜
新鲜的小虾;绿萝卜;姜;葱;香菜;
盐;
白的虾,绿的萝卜,油花里飘一点点红,阳光下,看起来相当诱人,也算是有几分姿色啊。那味道,更没治了,鲜甜美极的自然味儿,本真味儿。
小虾炖萝卜做法和步骤
1
新鲜的小虾拣去杂物备用;
2
绿萝卜切条,焯水备用;起油锅,爆香葱姜;下入萝卜条大火翻炒至软;
3
下入小虾,加入没过的热水,大火煮开;调入适量的盐和味精(可以省略),起锅前撒上葱花香菜即可。
4
新鲜的海物烹饪起来,尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味,太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香,从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下,盐是调鲜的唯一调味,包括料酒、胡椒粉之类的,其实都无需添加。真正的海鲜,无需高手,无需技术,新手也能顺利搞定。
5
这小虾,可以看一下原料食材的颜色,通体透明,虾头虾尾带一点点自然红。炖出来,白的虾,绿的萝卜,油花里飘一点点红,阳光下,看起来相当诱人,也算是有几分姿色啊。那味道,更没治了,鲜甜美极的自然味儿,本真味儿。
1、准备萝卜、葱姜洗净备用。
2、将白萝卜切碎粒备用。
3、将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。
4、葱姜切碎末。
5、将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。
6、将调料拌匀。
7、加入面粉。
8、用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。
9、将面揽好,静置1-2个小时备用。
10、火上坐油锅,烧油温热。
11、准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。
12、左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
13、丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。
14、沥油晾凉食用。