鸡柳柳

鸡柳在鸡身上的部位有二处，一是鸡脯上的肉条，另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。

鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。

另外，还有个叫法是“无骨鸡柳”，这个鸡柳只限于鸡脯肉，但是不是局限于那两条呈条状的肉，可以是整块鸡脯，但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。

主料
鸡脯肉 (150g)
辅料
面包糠 (20g)
鸡蛋 (1个)
厨具
炒锅
分类
小吃 原味 炸 数小时 普通难度

超市直接买的鸡脯肉，不用处理。

鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。

碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。

腌好的鸡肉放淀粉

取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。

放面包糠打个滚。

找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。

沾着番茄酱最给力。

一：上浆：盐、味精适量，少许的水'打打匀'最后加入生粉。
二：滑油：鸡柳要低油温下锅'才能保证口感的嫩度

接下来根据你自己的喜好烹制成不同口味的。可以配青红椒清炒'也可以小糖醋口。根据自己的口味决定。

鸡柳子是一些地区对一种叫果子的称呼，该果子学名为毕酒子，味道微甜，长搭裤缓相奇特，歪歪扭扭，因此也叫金钩子。毕酒子起源于客家人对一种果子的称呼，因其一颗毕酒树可以结成千上万颗毕酒子，因此也毕酒树叫百果树。

鸡柳子

“鸡爪树，万字果，酸又甜，吃了想几年”，这是一首关于鸡柳子果的儿歌，道出了孩子们对那弯弯扭扭的鸡柳子果的向往。

鸡柳子果味知模道清甜，不仅可以直接当果子吃，纯念还有药用的价值，有清热、利尿、解毒的功效，日常食用还有开胃的作用。

主料：鸡脯肉

辅料：姜、葱、料酒、盐、生抽、小盯猜茴香、鸡精、白糖、淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然

（鸡脯肉一定要选新鲜的，面包糠超市、网都上有卖的）

第一步：鸡脯肉切手指大小段，放生姜片、葱段、料酒 生抽 白糖 鸡精少许、盐适量、小茴香少许（秘制元素便是小茴香）腌制二十分钟备用。

（有条件的话，把小茴香春旦打成粉放入，口感、滋味更好！）

第二步：把腌制好的鸡柳均匀拍上干淀粉。

第三步：将拍好淀粉的鸡柳，沾鸡蛋液，然后裹上面包糠，备用。

（面包糠一定要裹均匀，但不要太厚）

第四步：锅中热油，将鸡柳放入炸至五成熟捞出，再次放入复炸至两面金黄捞出装盘。扒则扰

根本自己口味，撒上芝麻、孜然和辣椒，OVER！

鸡柳是大家都非常喜爱的一道小吃，孩子特别喜欢，食材也比较简单，家庭制作完全没有问题，下面请看一下具体步骤，
工具/原料
鸡胸肉， (一块，)
花椒粉，辣椒粉， (适量)
盐，色拉油， (适量)
鸡蛋， (一只，)
面粉， 少许，
孜然粉， 适量
面包糠， 适量
方法/步骤
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首先把鸡咐孝脯肉洗净，然后顺着鸡脯肉的丝，切成筷子粗细的鸡柳条，只有顺着肌肉纤维切，鸡柳才不容易碎，而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩，顺丝切，口感并不老，这是专业厨师物罩的秘诀哦，

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把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉，辣椒粉，少许的盐进行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放，

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腌制10分钟后放入一勺面粉，用筷子搅匀，

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接下来打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备好一个干净的空盘子，倒入适量的面包糠，

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把鸡柳放入面包糠中滚动一圈，使它沾满面包糠，放入油锅进行煎炸，

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鸡柳非常容易熟，煎炸至两面金黄即可捞出，喜欢孜然味的，可以撒少许的孜然粉，趁热食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄酱食用。

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小总结
1.把鸡脯肉洗净，然后顺着鸡脯肉的丝，切成筷子粗细的鸡柳条，只有顺着肌罩简闹肉纤维切，鸡柳才不容易碎，而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩，顺丝切，口感并不老，这是专业厨师的秘诀哦。
2.把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉，辣椒粉，少许的盐进行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放。
3.腌制10分钟后放入一勺面粉，用筷子搅匀。
4.接下来打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备好一个干净的空盘子，倒入适量的面包糠。
5.把鸡柳放入面包糠中滚动一圈，使它沾满面包糠，放入油锅进行煎炸。
6.鸡柳非常容易熟，煎炸至两面金黄即可捞出，喜欢孜然味的，可以撒少许的孜然粉，趁热食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄酱食用。

首先从名字上来看川香鸡柳和奥尔良鸡柳就老洞衡是不一样的。他们虽然都是鸡柳，但是味道是不一样的，川香鸡柳是川香味的，奥尔良鸡柳是奥尔良味道的，川香鸡柳要比奥尔良鸡柳更辣口味更重一些，奥尔良鸡柳的口味更偏向颤雹香甜的侍做口感，他们口味还是有一节的

是的，鸡柳是鸡的刘海

鸡柳是现在常见的一种小吃，不但小孩子喜欢同时还深受很多大人的喜爱。要想自己做好吃的鸡柳首先应该选择适合的鸡肉，做鸡柳的鸡肉应该选择鸡胸脯肉，同时还要准备一个鸡蛋。将切好的鸡肉放进去一个鸡蛋，同时搅拌后放入油锅里进行油炸，炸好后的鸡柳可以根据你的个人爱好方法是甜酱还是辣酱，鸡柳虽然味道比较好，但是不能吃太多，主要是因为鸡柳比较油腻，不好消化。