鸡柳柳
鸡柳又叫什么1个回答2024-02-24 14:24
鸡柳在鸡身上的部位有二处,一是鸡脯上的肉条,另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。
鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。
另外,还有个叫法是“无骨鸡柳”,这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可以是整块鸡脯,但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。
鸡柳做法1个回答2024-02-24 21:31
主料
鸡脯肉 (150g)
辅料
面包糠 (20g)
鸡蛋 (1个)
厨具
炒锅
分类
小吃 原味 炸 数小时 普通难度
超市直接买的鸡脯肉,不用处理。
鸡肉刀背拍松,然后切长条, 放保鲜盒加料酒,胡椒粉,盐,鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液,1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入,搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
腌好的鸡肉放淀粉
取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。
放面包糠打个滚。
找一小锅,倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可。
沾着番茄酱最给力。
鸡柳怎么做1个回答2024-02-25 08:07
一:上浆:盐、味精适量,少许的水'打打匀'最后加入生粉。
二:滑油:鸡柳要低油温下锅'才能保证口感的嫩度
接下来根据你自己的喜好烹制成不同口味的。可以配青红椒清炒'也可以小糖醋口。根据自己的口味决定。
鸡柳子是什么意思1个回答2023-09-30 22:25
鸡柳子是一些地区对一种叫果子的称呼,该果子学名为毕酒子,味道微甜,长搭裤缓相奇特,歪歪扭扭,因此也叫金钩子。毕酒子起源于客家人对一种果子的称呼,因其一颗毕酒树可以结成千上万颗毕酒子,因此也毕酒树叫百果树。
鸡柳子
“鸡爪树,万字果,酸又甜,吃了想几年”,这是一首关于鸡柳子果的儿歌,道出了孩子们对那弯弯扭扭的鸡柳子果的向往。
鸡柳子果味知模道清甜,不仅可以直接当果子吃,纯念还有药用的价值,有清热、利尿、解毒的功效,日常食用还有开胃的作用。
怎样自制鸡柳1个回答2024-03-02 01:47
主料:鸡脯肉
辅料:姜、葱、料酒、盐、生抽、小盯猜茴香、鸡精、白糖、淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然
(鸡脯肉一定要选新鲜的,面包糠超市、网都上有卖的)
第一步:鸡脯肉切手指大小段,放生姜片、葱段、料酒 生抽 白糖 鸡精少许、盐适量、小茴香少许(秘制元素便是小茴香)腌制二十分钟备用。
(有条件的话,把小茴香春旦打成粉放入,口感、滋味更好!)
第二步:把腌制好的鸡柳均匀拍上干淀粉。
第三步:将拍好淀粉的鸡柳,沾鸡蛋液,然后裹上面包糠,备用。
(面包糠一定要裹均匀,但不要太厚)
第四步:锅中热油,将鸡柳放入炸至五成熟捞出,再次放入复炸至两面金黄捞出装盘。扒则扰
根本自己口味,撒上芝麻、孜然和辣椒,OVER!
如何自制鸡柳1个回答2024-03-02 04:16
鸡柳是大家都非常喜爱的一道小吃,孩子特别喜欢,食材也比较简单,家庭制作完全没有问题,下面请看一下具体步骤,
工具/原料
鸡胸肉, (一块,)
花椒粉,辣椒粉, (适量)
盐,色拉油, (适量)
鸡蛋, (一只,)
面粉, 少许,
孜然粉, 适量
面包糠, 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
首先把鸡咐孝脯肉洗净,然后顺着鸡脯肉的丝,切成筷子粗细的鸡柳条,只有顺着肌肉纤维切,鸡柳才不容易碎,而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩,顺丝切,口感并不老,这是专业厨师物罩的秘诀哦,
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把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉,辣椒粉,少许的盐进行腌制,花椒粉有提香去腥的作用,不可不放,
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腌制10分钟后放入一勺面粉,用筷子搅匀,
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接下来打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,准备好一个干净的空盘子,倒入适量的面包糠,
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把鸡柳放入面包糠中滚动一圈,使它沾满面包糠,放入油锅进行煎炸,
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鸡柳非常容易熟,煎炸至两面金黄即可捞出,喜欢孜然味的,可以撒少许的孜然粉,趁热食用,外酥里嫩,非常可口,也可以蘸番茄酱食用。
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小总结
1.把鸡脯肉洗净,然后顺着鸡脯肉的丝,切成筷子粗细的鸡柳条,只有顺着肌罩简闹肉纤维切,鸡柳才不容易碎,而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩,顺丝切,口感并不老,这是专业厨师的秘诀哦。
2.把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉,辣椒粉,少许的盐进行腌制,花椒粉有提香去腥的作用,不可不放。
3.腌制10分钟后放入一勺面粉,用筷子搅匀。
4.接下来打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,准备好一个干净的空盘子,倒入适量的面包糠。
5.把鸡柳放入面包糠中滚动一圈,使它沾满面包糠,放入油锅进行煎炸。
6.鸡柳非常容易熟,煎炸至两面金黄即可捞出,喜欢孜然味的,可以撒少许的孜然粉,趁热食用,外酥里嫩,非常可口,也可以蘸番茄酱食用。
川香鸡柳和奥尔良鸡柳一样吗1个回答2023-07-07 00:15
首先从名字上来看川香鸡柳和奥尔良鸡柳就老洞衡是不一样的。他们虽然都是鸡柳,但是味道是不一样的,川香鸡柳是川香味的,奥尔良鸡柳是奥尔良味道的,川香鸡柳要比奥尔良鸡柳更辣口味更重一些,奥尔良鸡柳的口味更偏向颤雹香甜的侍做口感,他们口味还是有一节的
泡面鸡柳1个回答2023-10-15 15:40
泡面鸡柳
食贺渣如材:方便面饼1块、鸡胸肉300g、双盈新奥尔良腌制粉3g、玉米淀粉7g
步骤:
1、将鸡胸肉切成1cm左右粗细的长条,加入新奥尔良腌制粉、玉米淀粉抓匀,腌制半小时
2、将方便面饼敲梁橘碎,均匀裹在鸡胸肉条上,
3、放入空气炸锅,表面喷油,禅启180度15分钟,出锅后蘸番茄酱或喜欢的调味料即可
鸡柳怎么做好吃又有营养?1个回答2024-02-16 22:51
鸡柳是现在常见的一种小吃,不但小孩子喜欢同时还深受很多大人的喜爱。要想自己做好吃的鸡柳首先应该选择适合的鸡肉,做鸡柳的鸡肉应该选择鸡胸脯肉,同时还要准备一个鸡蛋。将切好的鸡肉放进去一个鸡蛋,同时搅拌后放入油锅里进行油炸,炸好后的鸡柳可以根据你的个人爱好方法是甜酱还是辣酱,鸡柳虽然味道比较好,但是不能吃太多,主要是因为鸡柳比较油腻,不好消化。