汉代秣陵地方有一个叫哀仲的人,家里种的梨,个儿特大,味道极美,又脆又甜,入口而化,当时人称“哀家梨”,名气很大。
所谓“哀梨蒸食”这句成语,是讥讽蠢人不识好歹,糟蹋好东西;好比得了著名的“哀家梨”,不懂得享用,却把它蒸来吃。
这句成语出自《世说新语 · 轻诋》, 原文是这样的:“桓南郡每见人不快,辄嗔云:‘君得哀家梨,当复不蒸食否!’”
原文下还有注:“言愚人不别味,得好梨蒸食之也。”
桓南郡,取名于晋朝的桓温,他曾任“大司马”、“ 大将军”等官职, 晋明帝时受封为 “南郡公”,所以称为“桓南郡”。他遇到什么人惹他生了气,往往发怒道:“ 你得了哀家梨, 总该不再蒸来吃了吧!”
具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:玫瑰花 6朵、枸杞子 适量、和田大枣 适量、水 适量。
1、第一步准备好材料,放一旁备用。
2、破壁机里放入玫瑰花,枸杞,大枣。
3、破壁机里加入适量的水。
4、盖上盖子,选择“花茶”功能,开始煮。
5、时间到后静置2分钟。
6、倒入壶中,这样就完成了。
梨和枣能一起煮,以“红枣红梨糖水”为例。做法如下:
主料:红梨400g
辅料:红枣20颗,片糖1块
步骤:
1.红梨洗净。
2.红枣稍微冲洗一下。
3.高压锅内胆加水,两个梨削薄片。
4.另外两个梨整个儿地放进去。
5.加红枣。
6.内胆放入锅里。
7.接电源,按煮汤键。
8.煮好后开盖,加片糖。
9.搅拌至糖溶化。
泡发银耳,清水中加盐把梨洗净去皮切块,择下银耳,锅中加水倒入银耳、梨块、三颗话梅、适量枸杞,煮一小时,加入冰糖即可。
《奉和袭美茶具十咏·煮茶》
年代: 唐 作者: 陆龟蒙
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札