可乐鸡翅的制作方法简单好吃
鸡翅怎么腌制1个回答2023-10-16 20:21
常见腌制鸡翅的方法如下:
食材:猜滑
主材:鸡翅500g。
辅材:姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少穗念腊许、蚝油少许、面粉少许。
1、首先将生姜切成碎末,再将蒜也切成碎末,都放到一个干净的小碗中备用。
2、把买回来的大鸡翅,稍微切得碎一点,分成小块一些放到大碗中备用。
4、将食材抓得均匀一些,让鸡翅高渣和所有的调料充分的混合,搅拌好之后需要腌制一个小时以上就可以了。
提示:
1、切姜末和蒜末的技巧
将姜末和蒜末尽量切的碎一些,这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些,更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜。因为在油炸的过程中,附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面,因而切的碎一些就不会吃到了。
2、鸡翅切块的技巧
鸡翅要控制切的大小。如果鸡翅切得太大,这样做出来的鸡翅不太容易入味,并且鸡翅炸的时间会相对长一些。鸡翅的边缘就容易弄糊。
炸鸡翅怎么制作1个回答2024-04-03 17:55
炸鸡翅膀才会脆
1、如何炸鸡翅膀才会脆
材料:鸡翅膀8只,炸鸡粉1包。
调料:盐、糖、白胡椒粉、料酒。
做法:首先将鸡翅斩好件,在翅膀下面划上两刀,为求表面好看和留适应的水份,就不划了。再将鸡翅放在容器里,用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。
用一干碗放炸粉,将翅膀沾满粉就可放入锅炸,用中小火炸,油要深于鸡翅厚度,油不够时,反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动,否则粉从翅膀表面脱落,等炸到粉较为巩固时,才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。
如何炸鸡翅膀才会脆
2、炸鸡翅膀如何腌渍
鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料,虽然项目很多但是份量通常都不多,这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里,在腌料份量较少的情况下,要腌到均匀且入味就相对不那么容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡翅放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,稍微用点力搓揉也没关系,腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤,可以更均匀的入味。
3、炸鸡翅膀的技巧
到了下锅炸的时候,要注意的地方可就更多了,首先要掌握油温大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多,炸的时候也要适时的翻面,表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感,可以分两次油炸,在炸到一半的时候捞出,让鸡翅稍微降温,再放回油锅中炸到熟透。
如何炸鸡翅膀才会脆
炸鸡翅膀如何挑选新鲜鸡翅
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。
可乐鸡翅制作1个回答2023-05-13 06:20
可乐鸡翅的做法
提起鸡翅,很多人第一个会想到肯德基的奥尔良鸡翅,吃了很多年,这个味道确实很经典,不过,经常吃烤制的食物容易上火,不适合家常,教您一道鸡翅的美味做法,年夜饭餐桌上有它一定会特别受欢迎,尤其特别受孩子们欢迎,也是餐桌上为数不多的简单易做家常菜之一。
By 益嘉美食生活家
用料
鸡翅 9个
可乐 半瓶
盐 少许
姜 一块
生抽 一勺
老抽 几滴
做法步骤
1、鸡翅解冻,冲洗干净,表面划上斜刀,方便煮的时候鸡翅入味。
2、准备一瓶可乐,姜去皮,切成片状。
3、锅中加入冷水,下鸡翅进去,水开后煮一两分钟,煮出大血沫。
4、捞出,用凉水冲洗干净,晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干,这样鸡翅的表皮不会粘手。
5、油锅烧热,下鸡翅进去煎,火不要太大,中火偏大点即可。
6、将鸡翅煎至两面金黄,煎过以后的鸡翅再烧会特别香,可不要小看这简单的细节。
7、倒入半瓶可乐,姜片,少许盐,生抽,老抽煮开。
8、盖上盖子煮十分钟,最后打开盖子,大火收汁,这一步也必不可少,这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁。
9、成品色泽红亮,味道偏甜,咸味较少,汤汁浓郁,十分好吃。
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如何制作可乐鸡翅1个回答2022-12-16 19:00
可乐鸡翅需先将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀,鸡翅正反各开两刀,倒入大碗,加调料汁和姜丝腌制20分钟,随后焯出血水备用,热锅后倒入适量油,放入鸡翅,待两面金黄时加入腌料翻炒,接着倒入可乐,开大火收汁。最后撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。
准备一盘鸡翅,背部划上几刀,冷水下锅,加料酒焯水,冲洗干净,起锅烧油,油热放鸡翅,煎至两面金黄,加一瓶可乐,放葱姜蒜和适量的盐和鸡精,一勺生抽,少许耗油,盖盖炖20分钟出锅即可。
炸鸡翅的制作方法及步骤1个回答2024-05-14 13:09
用料
鸡翅
生粉
鸡空绝蛋
橄榄油
生抽
老抽
砂糖
酥炸鸡翅的做法
将鸡翅洗净,用刀划两下
将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天(腌制时间越长越入味)
将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下
随即放困燃入粟米粉中均匀的裹粉,用手指轻轻给鸡翅加压,好让粟米粉附着在鸡翅上
电炸锅洗净,擦干,通电,温度180度,倒入适量的橄榄油
将裹好的鸡翅放到抖篮中,然后浸入油中,盖锅盖,炸三分钟,揭盖汪亏虚,捞起,放入盘子里,让鸡翅稍微降温,再放回油锅中炸到熟透(期间要适时的翻面),即可断电
将抖篮挂好,滴油。 12 放入盘子,上桌后就可美美享用啦
如何制作“烤鸡翅”?2个回答2023-10-27 05:26
家庭自制烤鸡翅的方法:
1、鸡翅整理干净;
2、分成小段;
3、局租锋腌肉料适量,放入保鲜盒里。
4、加水冲开。
5、将鸡翅放入,均匀腌制三个小时以上,时间越久越好。
6、为了方便腌料入味,可以用竹签在鸡翅上扎一下,腌料方便浸入里面。
7、烤型弯盘放入锡纸,在锡纸上涂抹食用油,将腌好的鸡翅放入。
8、
炸鸡翅的制作方法及步骤?1个回答2024-05-08 18:40
很多大人和小朋友都喜欢吃肯德基的炸鸡翅,今天小雄哥就来教大家做这一道美食。自己做的很卫生,而且也非常好吃。
做法:
1、准备适量的鸡翅和小鸡腿,两面切花刀,清洗干净,沥干水分。放入碗里面加姜片、盐、料酒搅拌均匀,腌制10-20分钟入味。另外准备一小碗的玉米淀粉,一小碗的面包糠,一小碗的鸡蛋液。
2、腌好的鸡翅先沾上玉米淀粉,然后再沾上鸡蛋液,最后均匀的沾上面包糠。
3、所有的鸡翅按照上面的方法全部做好,装盘里面备用。锅里面加入稍微多一点的食用油,油温烧到7成热放入鸡腿进去炸炸至定型,然后捞出。
4、把油温升高再进行复炸一次,复炸3~5秒即可,炸到金黄酥脆即可。
美味的肯德基炸鸡翅就做好了,真正的外脆里嫩,特别好吃,大家学会了吗?家里面的小孩子特别爱吃哦
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评论列表(10条)
丙夏彤璐莹羊ba2
感觉外面的炸鸡炸之前都不清洗,好像直接从冷冻袋子里拿出来蘸点粉之类的就开炸,大家有发现这个问题吗?
可乐鸡翅的制作方法是什么?3个回答2023-02-12 07:55
可乐鸡翅对于我们来说是比较熟悉的美食了,并且大家对于可乐鸡翅也同样是非常喜欢的,而我们也可以看到可乐鸡翅的制作方法也是非常简单的,在家简单的弄一下就可以成功弄出来,所以我们就可以看到可乐鸡翅在世界上其实是非常受到欢迎的。而且制作的方法我认为也是非常简单的。
我们只需要把制作可乐鸡翅的材料准备好,当然我认为制作可乐鸡翅主要是去挑选好鸡翅,而鸡翅的挑选是非常重要的,首先我们需要去挑选好鸡翅,我们需要去保证好鸡翅肉质是非常好的同时也要去保证好鸡翅的新鲜度。
然后我们再把清洗好的鸡翅用盐以及生抽等等腌制好,但是我们不可以让鸡翅腌制的时间太长,只需要半个小时就可以了,然后等鸡翅腌制好了之后,我们再去开火,然后在锅里面放油,等油热了以后,我们再把腌制好的鸡翅放到锅里面,然后再在锅里面去煎,只需要等到鸡翅的肉发油光我们就可以把鸡翅捞出来,然后我们再开小火,把可乐以及其他的调味料也放到锅里面,然后我们再继续慢慢熬,只需要隔几分钟我们就可以把鸡翅给捞出来。
等把鸡翅放到盘子里面,我们再可以切一点香葱撒在鸡翅上面,就这样可乐鸡翅其实就制作好了。而且我认为可乐鸡翅其实他的制作方式也是非常简单的,非常适合在家去弄的,并且他的过程也不是非常的复杂,而他的味道也是非常美味的,所以我们也可以看到可乐鸡翅还是非常不错的。
鸡翅根的制作方法4个回答2023-01-27 09:40
鸡翅根肉多骨少,有着与鸡翅中差不多的香嫩,却比翅中吃起来过瘾,价格上更是比翅中实惠太多。
今天来个香炸脆皮鸡翅根,简单家常的做法,却色香味俱全,既能满足馋嘴的孩子们,又比去肯德基之类的快餐店吃更健康放心。
香炸脆皮鸡翅根的做法:
1、鸡翅根洗净,放入碗内,加胡椒粉、五香粉、孜然粉、(辣椒粉)、盐、生抽及姜丝,抓匀,放入冰箱中腌制两小时以上入味。
3、淀粉适量用水调成稍稠的面糊;面包糠倒入盘内备用。
4、将腌好的鸡腿挨个放入面糊内挂糊,然后放入面包糠内均匀的裹上面包糠。
5、坐锅倒油,油温五六成热时下入鸡腿,中小火炸至内里熟透,表面金黄。捞出控油装盘即可。
外酥里嫩的脆皮鸡翅根就炸好啦!
炸鸡翅的制作方法是什么?1个回答2023-02-05 11:28
主料:鸡翅400克、面包糠适量、鸡蛋适量、淀粉适量。
辅料: 姜适量、蒜适量、生抽2勺、胡椒粉1/2勺。
炸鸡翅的做法
1、鸡翅划刀。
2、加入姜、蒜、生抽2勺、胡椒粉半小勺,腌制30分钟。
3、裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、下锅炸至金黄酥脆捞出即可。
5、成品。