玉米萝卜大骨汤
材料:
玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
作法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
豆苗蘑菇汤
材料:
豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦); 备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖;
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗;
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的;
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
炖锅用开水还是凉水?不管干什么汤必须用凉水,不建议应用开水,不然味儿会不对。
说到汤,含糊地说分成荤汤和素菜汤就好了。但是细分化得话那麼类型可就多可来到,有海鲜汤、素菜汤、白汤、菌菇汤、家禽汤、食药同源汤这些。今日先讲下熬汤和煲汤二种汤做法,再而言生活中熬汤。熬汤和煲汤按字面上了解为,前面一种是立即传热介质,后面一种是隔水加热法。熬汤注重慢火慢炖,把食物里的营养成分根据开水的持续冲击性释放出来到料汁里,汤香浓厚,打开表盖扑面而来。
1、按“预约”按键;
2、按时间键盘,数字显示5后;
3、按“开始”键,选择任一个功能:快炖或者慢炖等。
4、炖盅开始倒计时了。 ok了!!!
鸭汤与枸杞、党参、当归炖最有营养。
主料:鸭、枸杞、党参、当归
简单制作过程:
1.将老鸭洗净,剁成块,和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水;
2.煨汤最重要的是火候,如果家里有炭火,可以用微火熬七八个小时,如果一般的火,也用小火熬两三个小时即可;
3.出锅时再放入盐油等作料,并撒上葱花。
味道:浓香鲜美。
功效:主料都非常有营养,而且功效很多,汤既美味又营养。此汤清火利肺,营养丰富,祛风降火,养胃。