冰糖雪梨的禁忌
1、咳嗽有痰者不宜、脾虚痰湿者慎用。
2、梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
3、梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。
4、雪梨属于比较寒性的食物,所以建议如果长期以来肠胃比较不好的人也不要食用。
5、雪梨属于比较寒性的水果,体质虚寒的人不宜多吃。
冰糖炖雪梨的功效:
冰糖炖雪梨的好处一:清热止渴 对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等吃冰糖炖雪梨,可以清热止渴,对于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等人来说,吃冰糖炖雪梨可以滋阴润肺,养胃生津。
冰糖炖雪梨的好处二:健胃和中 对于胃阴不足、脾虚失和导致打嗝不止的人来说,吃冰糖炖雪梨可以很好的止嗝,对于口感、口燥、食欲不振、大便不通的人来说,每晚吃点冰糖炖雪梨可以起到很好的治疗作用。
冰糖炖雪梨的好处三:消痰降火、润肺凉心 冬季很容易感冒或者上火,对于感冒或者上火引起的咳嗽、痰多等症状,吃一碗冰糖炖雪梨就可以轻松摆脱不适困扰,经常吃冰糖炖雪梨,还可以润肺、保护嗓子。
冰糖炖雪梨的好处四:美容养颜
您好!
川贝炖雪梨的做法
健康功效
川贝:化痰开窍、开窍、清肺化痰
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
雪梨 1个 川贝10g 冰糖 20g 清水 适量
川贝炖雪梨的做法
1、准备食材。雪梨,贝母,冰糖。
2、雪梨洗净削皮,切去蒂部,切开一个小盖子,去核掏空,形成一个梨盅。
3、梨盅里放入几粒川贝。
4、再放入几粒冰糖。
5、再放入几粒川贝。
6、再放入几粒冰糖。这样比较入味。
7、盖上梨盖,也可以用牙签固定,防止盖子在炖的时候跑掉。
8、炖盅里加半盅的清水。
9、将雪梨放入炖盅里,隔水蒸。
10、差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。 11、炖好的梨子变的有些黄,带有淡淡的甜香。
12、揭开梨子的盖子,贝母变的白白胖胖。
13、稍稍晾凉,即可食用。
14、挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜,贝母软糯微苦。特别好吃。
15、川贝炖雪梨。慢慢享用。
小贴士
1、不同品种的贝母炖的时间不同,如果怕炖的不够烂或者更加入味,可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。
2、贝母本身带有一点苦味,不喜欢贝母的苦味,可以将贝母去除,直接雪梨炖冰糖,效果也很好。
3、每个锅炖的时间不同,基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
4、梨子的皮本身就带有止咳的功效,也可以连着梨子的皮一起炖,但是一定要将梨子的皮清洗干净,可以用食盐搓洗,去除果皮上的残留。
5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好,特别适合炎热的夏季食用。
6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒,所以风寒感冒不可使用,食之反而会生痰,导致咳嗽加重。
7、大家在家里做怎么方便怎么做,没有炖盅的就用一个碗,上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块,效果是一样的。
冰糖炖雪梨是一道历史悠久的甜品,因其具有取材方便简单,用料平常,功效不凡,在民间广泛流传。下面,我为大家介绍一下冰糖炖雪梨的功效和作用及做法,希望对你有帮助。
冰糖炖雪梨的功效和作用冰糖性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。功效:养阴生津,润肺止咳。主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
冰糖雪梨羹的做法冰糖炖雪梨的做法一
食材准备
主料:梨***雪梨***2个
调料:冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮,去核,与冰糖[1] 同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
冰糖炖雪梨的做法二
食材准备
雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗***蒸好的梨会流出很多
甜汤,最好选深一点的容器来蒸***,最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子[2] ,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸
冰糖炖雪梨做法三
食材准备
雪梨、冰糖、川贝、水
制作步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝***可询问医生***。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中***蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸***。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
冰糖炖雪梨做法四
主料:200g雪梨
配料:100g冰糖 20g枸杞
制作步骤:
1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。
小贴士:
梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。
冰糖炖雪梨的营养价值营养成分
热量:4.41大卡 碳水化合物:1.13克 钾:0.93毫克 胡萝卜素:0.33微克 钙:0.32毫克 碘:0.01微克 硒:0.01微克 钠:0.05毫克 磷:0.14毫克 锰:0毫克 铜:0.01毫克 锌:0.01毫克 镁:0.1毫克 铁:0.02毫克 烟酸:0毫克 维生素C:0.06毫克 维生素A:0.06微克 维生素B2:0毫克 维生素B1:0毫克 膳食纤维:0.03克 维生素E:0.01毫克 蛋白质:0克 脂肪:0克
食物相克
梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。 点选下页检视>>>雪梨汤的9种做法