好吃的清蒸菜谱大全

主料：娃娃菜1个、粉丝适量

辅料：油盐适量、生抽适量、蒜辣椒适量

1、娃娃菜对半切几瓣。

2、粉丝泡发。

3、粉丝放下面，娃娃菜放上面一起蒸熟。

4、锅里放油，加入蒜炒香，加入生抽煮五分钟。

5、然后倒在蒸熟的娃娃菜上，放点辣椒。

6、蒸娃娃菜成品图。

都会配的，你居然担心这个，你担心的应该还是买哪个名牌的蒸箱会好一点，自己现在觉得火星人X2蒸还可以，现在自家用是没有串味的问题的。

焖南瓜

用料

老南瓜；大蒜；生抽；细盐；沙拉孙闭油

做法

将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀

盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。（不弊迟盖会水份流失）

撒上葱花或者香菜末即可食用

蒜香滑鸡蒸南瓜

用料

老南瓜半个大概一斤多点；鸡腿一个；蒜泥少许；味可美蒜头粉一勺则卜裂；生抽一勺；盐少许；老抽半勺；料酒一勺；生粉一勺

做法

南瓜洗净切成2cm见方的块，用少许盐杀出一部分水分。可以去皮也可以不去，看个人喜好。

鸡腿去骨后切小块，用生抽，蒜泥，蒜头粉，老抽，料酒，少许盐和生粉抓匀，腌制半个小时。南瓜就不放盐了，所以盐可以放足整个菜的量。但是要注意生抽老抽有咸味，不要放太多。

杀好水的南瓜洗净沥干水分，把腌制好的鸡肉放入充分和南瓜拌匀。

大火蒸半个小时左右，筷子试试南瓜软糯即可。

清蒸石斑鱼是粤菜。

没有分别是什么菜 只要是八个炒菜 不重复 八份凉菜不重复 八碗蒸菜不重复差不多就好使了 不过有可能每个地方的作法又是不一样 说不定有的人有分别

清蒸石斑鱼--广东菜也就是粤菜!~

清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

广东和浙江都有这种做法

可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。
做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
蒸蟹最好放一个盘子族氏隔扒烂水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。
蒸虾的话，把虾均匀春穗漏地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。
夹沙肉的话要用糯米垫底，肉可以用红豆沙或者绿豆沙，小火煮15~20分钟。