梅尼耶蛋糕,原名Montaigne蛋糕,是一种法式轻乳酪蛋糕,得名于法国著名作家蒙田(Michel Eyquem de Montaigne)。这款蛋糕外形圆润,口感轻柔,味道丰富,是法国传统蛋糕之一。梅尼耶蛋糕是法国著名糕点品牌Ladurée的招牌产品之一,因其优雅贵气的外观和美味可口的口感而备受人们的喜爱。
梅尼耶蛋糕的制作需要用到蛋白、鲜奶油、乳酪、糖和面粉等材料。首先将蛋白打至泡沫状态,然后加入细砂糖,不停地打发至硬性发泡。接着将鲜奶油和乳酪搅拌均匀,加入细砂糖和面粉,搅拌至无颗粒。最后将蛋白糊和奶油乳酪糊混合均匀,倒入蛋糕模具中,烘烤约30-40分钟即可。
梅尼耶蛋糕不仅仅是一种美食,更是法国文化的象征。法国人对美食十分讲究,因此梅尼耶蛋糕的出现不仅代表着法国人丰富的味觉享受,更代表着法国一种注重细节、崇尚艺术的生活方式和人文精神。同时,梅尼耶蛋糕也反映出法国的文化底蕴和历史积淀,体现了法国人对自身文化和传统的尊重和保护。
梅耶尼先生曾以特有的西式幽默介绍说,“梅尼耶是我来中国制作的第一份‘甜心’,首先是希望中国朋友们可以体会到与美国总统共进早餐般的尊崇,另外也饱含我带给所有中国朋友的祝福,因为我知道,在中国,“盼”的意思是盼望,是特别美好的期盼,我也真心地盼望每一位朋友,包括所有的中国朋友在未来都收获你们的“甜心”。
罗兰·梅尼耶先生来自于甜点制作的圣地——法国,而后成为白宫甜点掌门人,25年的职业生涯当中曾为五位白宫总统服务,2004退休之后依然全心致力于制作甜点事业,推出多本烘焙类书籍分享自己25年的“甜点心经”。当然,梅尼耶蛋糕也在此列之中。
当被问及制作总统甜点的诀窍,梅尼耶谈到更多的是,付诸在每一份精心做作的烘焙糕点上的点滴情感。他表示,“25年来,我一直只做了一件事,亲手去创造爱、快乐和分享。我做的不仅仅是蛋糕,而是一份份的小甜心(My dear),它成为联系我和我的家人、爱人乃至总统先生的爱的纽带,看到他们品尝后洋溢的笑脸,成为我最幸福的慰藉。”而现在,他更是带来一份神秘“礼物”:他亲手参与制作百份美国白宫品质的点心,赠送给幸运的中国朋友,作为首次来到中国的见面礼,而这份精心准备的心意,也正是盼盼食品与梅耶尼合作的首次“结晶”——梅尼耶蛋糕。盼盼食品旗下新产品梅尼耶蛋糕正是秉承了梅尼耶先生从美国带来的“甜蜜心经”,将更多的幸福甜蜜与快乐时光带给中国的广大消费者。
罗兰·梅尼耶,梅尼耶蛋糕,是由盼盼食品与罗兰·梅尼耶先生鼎力合作
尼古拉耶夫(Nikolayev)乌克兰南部港市,尼古拉耶夫州首府。在南布格河口与因古尔河的汇合处,距黑海74公里,4万吨以上海轮可达。人口48.6万(1985)。