香椿芽

1、将香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟。

2、从水里捞出并控干水分，切成碎末，并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀。

3、将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中，并加入适量的盐。

4、热锅倒入适量的油，将蛋液倒入锅中进行翻炒，翻炒均匀后弄碎出锅就能吃了。

1、香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟。

2、豆腐洗干净切块备用。

3、将香椿切成末并加入盐、剁椒、生抽及少许温水，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后的香椿倒在豆腐上，搅拌一下，就可以食用了。

1、将香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟，并切成末备用。

2、在碗里打鸡蛋，加入香椿末、盐、淀粉均匀搅拌。

3、将平底锅加入适量油，倒入蛋液，左右转动让蛋液更均匀，煎至金黄即可。

4、用酱油、醋、辣椒油调制料汁，蘸料食用即可。

香椿芽的做法如下：

准备材料：香椿芽430g、盐适量。

1、准备新鲜的香椿芽。

2、洗净放阴凉处晾干。

3、放到无水无油的盆里加盐。

4、轻轻揉搓至叶子发绿。

5、装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。

6、腌好的香椿芽拿出装盘食用。

椿芽就是香椿树开春时冒出来的嫩芽，近闻有一股香味，春芽炒鸡蛋是一道非常有名的菜肴。

用料  

香椿    适量    

五花肉    适量    

面粉    适量    

盐    适量    

生抽    适量    

香油    适量    

花椒芽或十三香    适量    

香椿芽肉饼的做法  

切菜，拌馅，活面，包馅

小火烙饼

小贴士

正好家里有花椒芽，就没放在五香粉，也特香。