01 -
《怎样才是最好的学习?》
作 者:KBS Homo Academicus 制作团队
译 者:千太阳
出 版 社:中信出版社
出版时间:2014年8月
- 02-
《高效学习》
作 者:[美] 琳达.达林-哈蒙德
译 者:冯锐
出 版 社:华东师范大学出版社
出版时间:2010年1月
- 03 -
《翻转式学习》
作 者:[美]拉塞尔•L•阿克夫
[美]丹尼尔•格林伯
译 者:杨彩霞
出 版 社:中国人民大学出版社
- 04 -
《我的知识之路》
作 者:[英] 约翰·穆勒
译 者:郑加丽/于春晓
出 版 社:外语教学与研究出版社
出版时间:2014年5月
- 05 -
《为未知而教,为未来而学》
作 者:[美] 戴维·铂金斯
译 者:杨彦捷
出 版 社:浙江人民出版社
出版时间:2015年8月
我想要的,不是全世界,也不是百年的名声。我想要一朵蒲基丛公英花的信赖,想要一枚莴苣叶的慰藉搏枣樱,却白白地浪费了一生。
世人不会容忍我,也不会宽恕我;世人不会葬送我,也不会放过我。
日日同样的事一再反复不息, 只需遵照与昨日相同的惯例。 若能避开猛烈的狂喜, 自然不会有悲矜来袭。 阻挡去路的巨石, 蟾蜍会绕路而行。 胆小鬼连幸福都害怕,碰到棉花都会受伤。
在我过往的人生中,曾多次期望有人能杀了我,但从未想过要杀人,因为面对可怕的对手,我反而只想岩瞎着如何要对方幸福。
——《人间失格》太宰治经典语录
常见的十种发酵食品有酸奶、开菲尔、康普茶、酸菜、豆豉、味噌、生奶酪、格瓦斯、纳豆、泡菜。
1、酸奶。酸奶是一种天然的发酵食品,富含益生菌。它几乎可以作为你日常饮食的一部分。一杯酸奶就含有1000亿个有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌来制作。
2、开菲尔。开菲尔是另一种益生菌饮料,其味道与普通酸奶相似。唯一的区别是,与酸奶相比,它的粘稠度更大。
3、康普茶。一种碳酸饮料,通常是在茶和水中加入一种糖,如蔗糖或蜂蜜。
4、酸菜。它是传统食谱中使用时间较长的一种。
5、豆豉。这种坚果味的豆腐脑是由大豆加上酵母发酵而成的。它富含蛋白质,被认为是肉类的素食替代品。
6、味噌。甜咸酱通常是将发酵过的大豆,盐,谷物(例如大米或大麦),酒曲制成的,然后磨成糊状。
7、生奶酪。与酸奶类似,生奶酪也是用牛奶经过发酵制成的。
8、格瓦斯。格瓦斯是俄罗斯的一种传统饮料,通常是用酵母面包制成的。
9、纳豆。纳豆最初是通过发酵大豆加上细菌来获得更多的营养。纳豆富含钙、纤维、铁和蛋白质。
10、泡菜。泡菜最初是用白菜制成的,味道类似于酸菜,味道比较辛辣。泡菜在发酵过程中加入了香料,从而产生了辛辣的味道。
发酵的定义
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程,即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究,还在继续。