陕北霞姐五花肉的做法
1、首先将五花肉处理干净后切成大块,冷水下锅进行焯水,去除杂质和腥味。
2、准备好需要的佐料:葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角等。
3、将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油,下入准备好的佐料,煸炒入味直至微微变黄,盛出备用。
4、炒糖色:锅中留底油,放入少许的冰糖,慢慢熬成棕红色,迅速倒入五花肉翻炒均匀,使每一块肉都沾满糖浆,再倒入料酒和酱油,继续翻炒。
5、最后,加入开水直至没过肉块,盖上锅盖后开小火慢炖40分钟至肉块软烂,汤汁收浓就可以出锅装盘了。
材料
鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g
做法
大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。
取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。
取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。
取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
《西决》,《东霓》,《南音》《北北》是正确的顺序,《西决》《东霓》《南音》 《东霓》是《西决》的延续,《南音》是《东霓》的延续,三本加在一起才是一个完整的故事。
首先先做汤面 首先起锅烧水 加入面粉 拿擀面杖不停的搅 搅到没有白色的干粉颗粒 后来盖锅盖 最小火焖5分钟面趁热拿出来 揉光面团....很烫大家注意下 扣成小段让他散热 凉了以后加入少许面粉和油 继续揉成团 软硬程度要比包包子的面稍微硬一点 放一边盖上保鲜膜醒1个小时以上 面醒好以后 分成若干个小胚子 包入馅料 直接封口压平下过 下入油锅 油温六成热 小火慢炸 炸至金黄就好了