酸菜炖粉条的做法:
1.准备好所用食材,酸菜洗两遍攥干水份,大葱、姜块去外皮洗净;炒锅放适量水烧开,待水开后放入粉条煮软
2.煮好的粉条装在小盆里备用,五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片
3.拿一片酸菜,将酸菜帮的部分切薄,切好的酸菜切丝。按同样的方法切好所有的酸菜。
4.切好的酸菜攥去水份,把所有切好的食材装盘备用,炒锅加热,倒入1汤勺葵花籽油,油热下入五花肉煸炒由红变白
5.加入葱花、姜片煸炒出香味,先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒
6.菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒,加入1小勺酱油调味翻炒片刻
7.倒入足量的开水大火烧开,改中小火加锅盖慢炖40分钟;把泡好的粉条放入锅中搅开搅均,继续炖5到6分钟。
8.调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅
酸菜炖粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,最后加入调料即可。
小白菜:适量; 粉条(干):适量;
香菇: 适量;
色拉油:适量; 葱:适量; 姜:适量; 食盐:适量; 五香粉:适量; 浓汤宝:1块; 酱油:少许;
小白菜炖粉条的做法