材料
西红柿:2个; 鸡蛋:3个;
食盐:适量; 白糖:适量; 小葱:适量; 植物油:3汤匙;
西红柿炒鸡蛋的做法
1
将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了
2
将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用
3
锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
4
将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒
5
翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色
柿子和鸡蛋是不可以一起吃的。
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。
鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外,因为吃完鸡蛋后,有些事情不能立即做。
扩展资料:
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
参考资料来源:人民网——鸡蛋柿子会中毒 吃鸡蛋7大禁忌【3】
西红柿鸡蛋步骤如下:
1、看番茄大小,这番茄比较大,所以就一个大番茄,去蒂切片虚握。
2、鸡蛋打花,好了加点点水再划匀,这样煎蛋花能并且颜色也好看黄黄的。
3、热锅倒油,边花蛋液边倒入锅内。
4、倒好马上就可以用锅铲翻动边划碎成蛋花,然后盛出。
5、再倒点油,可以把火开小,把番茄沿锅边低点倒入,因为番茄有水,太高倒和大火的话会溅的到处是还会溅到自己,所以小心些。
6、然后大火翻几下,番茄起沙番茄皮都分开了,加点糖,翻几下,因为现在的番茄都好酸,加点糖综合下。
7、然后倒入之前的蛋花,加一点盐,盐不能加多,蛋不吃盐的,咸了不好吃。
8、翻匀再加入些水,可以不加的,但家里小朋友很喜欢用这汤汁拌饭,所以加点水烧下多点汤汁,然后撒点葱花直接出锅。
9、家里如果有小朋友不喜花葱花差前庆,可以不撒。
西红悔凳炒西葫芦炒法如下:
1、西红柿洗净,切小块。
2、蒜切末,葱切小段。
3、丝瓜削皮洗净切滚刀块。
4、锅内倒入食用油,大火加热,油热后放入丝瓜和蒜子葱白翻炒。
5、2分钟左右丝瓜翻炒有点变黄时候,加入西红柿一起炒,待西红柿炒出汁,这时候丝瓜也差不多熟了,放入盐、鸡精,炒匀,然后装盘。
主料
大番茄适量 小番茄适量
鸡蛋适量
辅料
食用油适量 白糖适量
盐适量 料酒适量
生姜适量 香葱适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用
4. 鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋
6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
7. 小番茄切块;
8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒
9. 上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
小贴士
1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了:用番茄酱做配料,给主料里的番茄入味,让其裹上香浓的番茄酱,而主料的番茄用爆炒的方式,营养不流失,是不是很绝!
2.怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合,记住还要加点水,鸡蛋才更嫩;
3.番茄红素主要存在于番茄皮里,所以主料里的小番茄就没有去皮,但是做番茄酱的时候为了不影响口感就要去掉;
4.做番茄酱时加一点白糖,可以中和番茄的酸,口感更好,最后炒番茄时加入的番茄酱的量也要适中,番茄酱可以适当多加一点点盐,那么炒番茄的时候就不用放盐了;
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄虽然很红,但是很多根本就没有熟,所以买的时候可以捏一下番茄,很硬的不要买,里面还是生的,越红当然越好,柔软适中的,如果买不到很熟的,记得在室温下放几天,番茄也会慢慢变熟的;
6.炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。
西红柿和鸡蛋当然可以一块儿吃 。而且非常的有营养 西红柿炒鸡蛋有营养
又健康 。
还记得那天妈妈说要教我独立,第一件事就是学会照顾自己,能一个人在家的时候解决温饱。我一听,觉得很不错,因为我已经长大了,应该学会自己照顾自己,帮爸妈减轻一点负担了。
说做就做,妈妈说先教我炒西红柿鸡蛋,因为那是我的最爱。
我先洗好了一个大大的西红柿和几段葱,还有一小块的姜之后,妈妈拿来小的切菜面板,拿着小小的水果刀开始切下一片西红柿,然后把刀递给了我,我学着妈妈的样子,小心翼翼的切下西红柿,一片一片的,很均匀,妈妈给我竖了个大拇指,心里美滋滋的。然后妈妈让我葱切小段,姜切丝,最后打了一个鸡蛋,准备工作完毕。
妈妈电磁炉通上电,然后锅里放上了少量的油,告诉我等油开始冒热气的时候,就可以倒鸡蛋了,油热后我慢慢的把鸡蛋倒入锅中,先煎成型后,翻个面,然后用锅铲碾碎成蛋块,然后倒入西红柿,还有姜丝,然后再锅里翻炒几下,这时候你会闻到蛋的清香还有西红柿的酸甜,放点盐,撒上葱花,可以起锅啦!
我迫不及待拿着筷子试了试我的成果,嗯!色香味俱全,太开心。以后我可以自己照顾自己啦!