日本饮食--章鱼烧

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たこ焼き

たこ焼きは関西が起源で、小麦粉の生地の中にたこの小片を入れて焼き上げた日本の料理です。関西では男女を問わずにたこ焼きの作り方を知っている人が多いです。

章鱼烧起源于日本关西地区，是一种面团内包裹章鱼肉末，再经过烘烤而成的日式小吃。只要是关西人，不论男女，大多都知道章鱼烧的做法。

家庭には必ずたこ焼き板が置いてあるそうです。簡単な料理に見えますが、だし汁や小麦粉などの比率が非常に難しいです。小麦粉が少ないと固まらず、多すぎるとモサモサして美味しくないです。

据说每个家庭必定都有一个制作章鱼烧用的烘烤盘。章鱼烧看起来像是一道简单地料理，但其实高汤和面粉的比例很难拿捏。如果面粉太少，章鱼烧就不易凝固成形；面粉太多，就变得又干又硬，不好吃

ですから、関東では自宅で作れる物とは認識されていません。関東では店が少なく、お祭りなどの夜店で食べる事が多いです。反対に関西ではあちこちにある庶民のおやつです。

因此，关东人并不认为章鱼烧是在家中可以尝试完成的食物。而且关东地区卖章鱼烧的店面很少，大多只在祭典时的夜市小摊才吃得到。相反的，章鱼烧在关西地区则是随处可见的平民点心。

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我在这里，认真地做霓虹语~~O(∩_∩)O哈哈~

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