32道盛宴丨巴西阿达vs比利时贻贝

网上有许多段子调侃世界杯，有一个讲c罗跟梅西在莫斯科郊外的晚上喝酒聊天，商量哪天离开俄罗斯，然后统一认识，稍等等，跟内马尔一起走。

▲ “梅罗”同日离开俄罗斯

两个球星还是先走了。正当年的内马尔还要呆一阵子，怎么也要等到跟法国人见面的时候啊。内马尔比两位哥哥有运气， 他在五星团队里，要名气有名气，要球星有球星，要技战术有技战术，不是孤掌难鸣。

▲ 赛场上被“重点照顾”的内少

几天前，内马尔凭借一转一射2比0淘汰了墨西哥，巴西队连续第7次打入8强。那场球是世界杯节奏，双方的攻防转换很快，时间到了51分钟内马尔近距离门前铲射入球。领先后的巴西队继续施压，直到89分钟第二个球入门。球看的舒服。

▲ 内马尔抢点铲射破门

让人更加舒服的球是日本队跟比利时的进球大战，全部5个进球都集中在下半场。这场球看的真有感触，首先日本队的变化太大了，尤其是敢跟任何队伍叫板的精气神儿，无论在禁区还是在前场，他们都敢做技术动作，可见自信心多强，就是一对一的对抗，尽管身体条件差了不少，但他们还是把出脚快等等优势尽数发挥出来了，如果不是后面的体力不支，全场守平是非常可能的。比利时队真正成熟了，黄金一代来到了巅峰期，卢卡库，德布劳内，维尔通亨等人的表现都是那么稳定，下半场落后两球的状况下，连扳3球逆转，太厉害了。

▲ 让二追三！比利时拒绝冷门淘汰日本

两场球的预测的都还算准确，巴西就是两球取胜，比利时也经受住了日本队的了顽强的抵抗，出线之路并不平坦。

球踢到这个时候，讲技战术什么的，没有太大用了。拼的是文化，厚重。这方面当然是巴西队强很多，所以，我继续看好巴西队晋级，没办法，谁让比利时的小伙子们这个时候遇到五星集团啊。今天另外一场是法国对乌拉圭，我同样不怀疑法国队晋级，但两个半球盘是不是都稳，需要思考，结合明天可能胜出的英格兰，克罗地亚，他们应该也是让球方，那么，防平局应该在情理之中。英格兰对哥伦比亚那场球，防住平局的，笑到了最后，所以我讲，看好它晋级。

▲ 桑巴军团巴西队

既然认为巴西可以走的更远，那么我们今天把巴西美味的阿达放放，聊比利时美食。

提到比利时很多人会瞬间想到他们的巧克力，无论是源于美丽爱情故事的吉利莲巧克力还是有巧克力中的劳斯莱斯称号的歌帝梵巧克力，不错，丝滑柔顺，滋味浓烈的巧克力比利时人做的最好，他们近100年以来，早把墨西哥这个巧克力的鼻祖国家超越过去，比利时人对巧克力品种的开发，到了极致的地步，各种好食材都可以融入其中就是证明，现在，他们有400多个巧克力品种供全球喜爱者享用。

▲ 巧克力界的劳斯莱斯——歌帝梵巧克力

不要因为国土面积小就忽视比利时的饮食，地处法国，德国，荷兰中间的他们饮食一样很多元化，好吃的东西非常多。我们先讲比利时的餐厅，如果按照人口比例计算，这个国家的餐馆是最多的，通过这个你也可以想到他们对吃的热爱吧，他们的餐馆还很有特色，那就是多数是因地制宜改造而成，什么办公室啊，传统的马厩啊，古磨房啊都可以改造成为餐馆，而且外表不动，但内部的设计很前沿，很精致，内外差别的巨大给人很强的冲击力。不管是新开的还是百年老店，他们的餐馆都不大，讲究传统，风情。食客们在餐馆就餐更像是享受一个悠闲的过程，一边吃饭一边聊天或看书，不是单纯去填饱肚子的。

▲ 世界上最奇思妙想的餐厅——比利时原创的“空中餐厅”

跟德国相邻，比利时人对啤酒的喜欢也是超出你的想象的，这里的人年消费啤酒150升以上，比利时啤酒跟我们一般理解的淡味啤酒在原料，酿制，发酵方法上都有不同，他们的啤酒很复古，不乏手工制作的，酿造主要靠小麦跟酵母完成，较少使用现代工艺啤酒花。这种酿制的啤酒泡沫很充分，液体金黄，特别诱人，尤其是有些啤酒需要在酒瓶内发酵90天以上，成品不仅酒精度高而且酒香扑鼻，很提神。比利时啤酒还有一个特点，莓类水果会添加在一些啤酒中，如此，啤酒的苦味跟小麦香的同时，还会有酸酸的果香，回口又多了微甜的感觉，那种体验挺美妙，而且也更多地被女性喜爱。比利时人喝啤酒通常会加一块干酪，这个也是特点之一。一个驻比利时记者曾经讲过笑话，他说看到比利时人喝啤酒配干酪，也尝试一下，结果上吐下泻，经过诊断，乳糖不耐症，他讲，以后就喝啤酒不加干酪了。远东人的体质跟比利时人的体质毕竟不同，原本就是乳糖不耐症的高发地区。

▲ 比利时的啤酒墙，每款啤酒都有自己的杯子

比利时的鲽鱼，北海灰虾什么的都挺棒而且也很多，但他们的海鲜贝类很出名，最棒的就要说是贻贝了，肥大不说，配上白酒蒸出来后，视觉效果好，一口咬下去，有着鲜香酒香的贻贝汤汁四溢，怎么一个好吃可以形容。贻贝在我们这里有叫海虹的，在比利时经干制后被叫淡菜，是所有人的喜爱，吃的时候通常会配上薯条。土豆也是比利时人的最爱之一，基本上是餐桌必有的菜肴，炸薯条其实是比利时人发明的，他们的薯条真正外焦里嫩，比利时人能把薯条炸出许多花样来，各种条、片、块、丝，他们是蘸蛋黄酱而不是番茄酱吃。

▲ 比利时国菜——贻贝薯条（Moules-frites）

▲ 比利时三宝之一——薯条

比利时菜也是追求清淡，原料多选用蔬菜，果菜，肉类以牛肉，鸡肉为主，主食以面食为主，他们也很注意餐桌礼仪，大声喧哗，狂吃海塞的极少见。有一条大家注意，跟比利时人约饭就一定要到啊，否则是大不尊重。其实，守信本来就是应该，在哪儿约会都要按时到场的。

本期内容

文字：杨克

播音：杨克

录音/剪辑：杜若曦

排版：李白白

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