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芒种忙到什么程度 

喜马拉雅的听众朋友，您好！欢迎您收听《宋英杰讲二十四节气》。

在农耕社会，人们什么最忙？春争日，夏争时。夏天比春天忙。

那么夏天什么最忙？有一句谚语说：小满赶天，芒种赶刻。

从小满到芒种，都要抢时间，赶时间，都很忙。但相比之下，芒种更忙。

那么今天这一讲，咱们就来聊一聊芒种时节人们在忙什么，忙到什么程度。

清代-蒋淑-丰盈和乐图扇页

人们春天很忙，要耕、要种；秋天也很忙，要收、要藏。而芒种时节，是既要收、要藏，还要耕、要种。所谓芒种，就是指有芒的作物（麦）当收，有芒的作物（稻）当种。

冬小麦成熟及收获进度

当然，全国各地麦收的进度不同。有些地方是立夏时节开始麦收，有些地方要到小暑时节才陆续麦收，时间跨度很大。而芒种时节的夏收夏种是指24节气起源的黄河流域，也是冬小麦的主产区。（当然，历史上的各个年代，由于气候差异，麦收的进度与现代的状况也会存在一定差异。）

这个时候南方是“栽秧割麦两头忙”，北方是“收麦种豆两头忙”。其实更确切但也概括的说法，是“芒种样样忙”，要忙着麦收，还要忙活棉花、玉米，还有各种蔬菜，还有各种果树，各种家禽家畜的饲养，真的是一言难尽，所以那就先说大家的共同点，麦收。麦收，都忙什么呢？

麦收有五忙：割拉打晒藏。一割、二拉、三打、四晒、五藏。这是一条龙的流程，需要一气呵成地快速完成。先收割，再拉到场院，脱粒、吹扬、翻晒，最后归仓。中间任何一个环节遭遇恶劣天气，都可能意味着半年的收成，功亏一篑。所以要抢收急打场，收到仓里才算粮。

一年当中，有两次收获，秋收和以麦收为主的夏收，那为什么要强调夏收更忙呢？

这主要有三大原因。

第一个原因是秋收时节降雨锐减，所谓秋分白云多，处处好田禾。天气变得平淡，悬念少了。而夏收时节，正是降雨增多，强对流天气高发的时段。芒种时节的全国平均降水量是寒露时节的7倍。再以北京为例，一年之中42%的冰雹发生在6月，6月的降雨有76%也就是超过3/4都伴随着雷暴大风。麦收有三怕：雹砸、雨淋、大风刮。所以在降水增多、雷暴大风冰雹的高发期，麦收真的是“龙口夺粮”。

麦收过程中的割、拉、打、晒、藏这五个环节，前四个环节，完全要看老天爷的脸色。对于南方而言，“芒种夏至是水节”，是一年之中最多云、也最多雨的时节。一旦碰上个大晴天，岂能轻易浪费？！对于北方地区来说，本来降水概率并不算高，但往往局地性强、突发性强，常常让人猝不及防。人们还得在“百忙之中”做好和老天爷打游击战的准备。

第二个原因同样与天气有关系，这就是温度。芒种时节，全国平均最高气温比寒露时节高出8.8℃，而且还处于上升期。小麦成熟的时候温度高而且天气还越来越热，几天的工夫就能由青变黄，是急匆匆地成熟。而水稻成熟的时候温度低而且天气还越来越凉，灌浆进程缓慢，是慢悠悠地成熟。所以叫做“麦黄三日，稻黄三十”。所以收麦子和收稻子的节奏完全不一样，在这一点上，大家有着充分的共识：“夏收要紧、秋收要稳”、 “麦松一场空，秋稳籽粒丰”。

有一句谚语说：蚕老一时，麦熟一晌。

是说蚕一会儿就老了，麦子半天儿就熟了。所以不能等。麦收恰到好处的“火候儿”是“九成熟，十成收”，就是麦子到九成熟的时候就得赶紧收，割完之后麦秆其实还可以继续向籽粒输送养分。倘若完全成熟的时候，就会出现籽粒养分倒流以及折秆掉穗落粒的情况，所以叫做“十成熟，一成丢”。

第三个原因是秋收之后，土地还有稍微休息一下的时间，而夏收之后马上就是夏种，所谓“双抢”，抢收和抢种几乎是无缝链接。

谚语说：稻老要养，麦老要抢。稻子成熟的时候秋高气爽，气温逐渐走低，水稻熟得慢。所以可适当推迟收割，为了使稻子的籽粒养分更充足，可以适当多给它一点养老的时间。可是麦子却完全没有养老的时间，割完麦子之后，还要赶紧种稻子或者种豆子。地不歇，人也不歇。平时与世无争之人，这个时候也得争一争。这时候，人们还哪敢顾及“日出而作，日落而息”的古训，披星戴月都是常态。

所以麦收时节，田里的景象是“早上一片黄，中午一片黑，晚上一片青”。

早上田里还是金灿灿的麦子，中午就已经割完了，眼前又恢复了土地原本的黑色。但是到了晚上，田里又种上了新的一茬青绿的秧苗。一天当中，田地的三种颜色，正是芒种之忙的真实写照。金黄的麦浪，转眼之间又化作嫩绿的稻秧。是麦穗收尽，稻秧登场。旱地耕过，灌作水田。无暇庆贺麦收，又要开始插秧了。时雨及芒种，四野皆插秧，家家麦饭美，处处菱歌长。

芒种时节，人们一直在忙，真的是忙到精疲力尽。

谚语说： 芒种夏至天，走路要人牵，牵的要人拉，拉的要人推。

这句话有多种解读：一是说明农民在田地里忙碌了一天，满身疲惫，累到走不动路。二是说芒种时节往往经常，道路泥泞湿滑，走路时要相互搀扶。三是入夏之后，天气潮湿闷热，总有一种阴沉沉、湿漉漉、黏腻腻的不适感。本来就累，又吃不好、睡不好，周身无力、病怏怏的感觉。

我在文本当中贴了白居易的一首诗《观刈麦》，这首诗所刻画的，正是芒种时节的情景：

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光，

力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在其旁，

右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

… …

是说农民们一年之中清闲的日子很少，农历五月尤其繁忙。而且这个时候是所有人都在忙，正所谓“麦黄农忙，绣女出房”。

家里的壮劳力在田里，脚被热气蒸着，背被烈日烤着，不敢去想累不累、热不热，只想趁着太阳落山之前，趁着梅雨到来之前，赶紧多一点收获。婆婆和媳妇担着吃的，小孩子提着喝的，一起送到田里去。贫穷的妇人抱着孩子，挎着筐，在收获的麦地里，仔细地捡拾着遗漏下的麦穗…

芒种之忙，能够使我们真切地感受到，一粥一饭来之不易。

虽然，现在的耕种和收割渐渐地，部分实现了机械化，但曾经沿袭数千年的芒种之忙，记录了我们这个民族的勤劳和坚韧，成为这个民族精神基因的一部分。

好，今天这一讲就讲到这儿，这一讲的主题就是芒种时节，人们因何而忙，忙到什么程度。芒种之忙，超越了节气的范畴，让我们心存敬意。