27-1 补充：吃了几千年的小麦为何近几年就成了健康的敌人？麸质和麦麸一样么？

27-1 补充：吃了几千年的小麦为何近几年就成了健康的敌人？麸质和麦麸一样么？

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近年来，无麸质饮食风靡全球，但并非所有人都需要遵循。现代小麦为何被认为有害？
本期节目全面解析麸皮和麸质的区别，传统和现代小麦对健康的影响。
科学研究表明，现代小麦引发过敏的几率增加，可能并非麸质本身的问题。
对于无麸质饮食的广泛推崇，是否合理？
种种疑问和思考等待你一起探索。

以上内容来自专辑

主播信息

王仁华

本人健康饮食实践近 10 年，相信人体自有神奇的自愈力，只要我们吃对食物！每个家庭都应吃上健康安全的食物，想了解更多的家庭食育知识、地道的生态有机美食分享，欢迎进入健康养生社群。专辑介绍里有我的联系方式，或在公众号“生态有机蔬食之家”私信留言（请备注：喜马拉雅）

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