“整盆肉都是臭的”，校园食品安全不能总靠家长曝 |新京报快评

据红星新闻综合报道，10月16日，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用，引发家长们集体不满。据家长现场反馈，他们发现肉品散发异味，质疑学校食堂的食品安全管理存在严重问题。现场家长情绪激动，指责学校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已报警处理。

10月17日凌晨，昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局联合发布情况通报称，经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

把“感官气味异常”的猪肉做菜给学生吃，任何家长看到了，都会感到气愤，都不会坐视不管。现在的问题是，学校的食堂存在如此明显，依靠人的感官就能发现的食品安全问题，为什么发现问题的不是学校的领导，不是学校的老师，而是作为“外部人士”的学生家长？

这无疑是一个很值得追问的问题。我们现在还不知道是学生家长自己走进了学校食堂的后厨，还是学校方面邀请学生家长进入了学校食堂，但是无论如何，学校的食品安全问题，不能总等着学生家长们去发现。

一方面，绝大多数家长，并没有机会走进学校食堂的“后厨重地”，自然谈不上对校园食品安全问题的监督；另一方面，即便是学校邀请学生家长进入食堂参观，学校和食堂都有很多种办法来掩盖问题，只把好的一面呈现给家长。

换句话说，等到学生家长自己发现校园食品存在问题了，那就说明这样的问题要么已经很严重了，要么就是持续时间很久都没有得到解决。

如此一来，靠家长发现问题，校园食品安全如何保障？学生的健康又如何保障？尤其是，考虑到学校食堂供应大多数学生乃至老师的餐饮，一旦发生食品安全事故，往往就会波及很多人，造成群体性事件。

学校食堂拿气味异常的肉给学生吃，不但说明学校食堂内部管理存在严重的问题，同时也说明学校后勤管理工作存在严重失职。为此，作为学校的校长，以及分管后勤的副校长、主任等等，是要承担责任的。

目前，当地有关方面已经对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。希望在调查清楚事实的基础上，对有关责任人进行严肃追责。

围绕校园食品安全问题，很多学校成立了学生膳食委员会、家长膳食委员会，以及校长、老师“陪餐制”等等，这些措施，都是值得肯定的。

但是从根本上来说，还是需要学校管理者对食品安全真正重视，对学生身体健康和安全真正重视，然后建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，如此，才能有效避免食品安全事故的发生。