家长发视频曝光校园食堂“臭肉”？校园食品安全当严管！

家长发视频曝光校园食堂“臭肉”？校园食品安全当严管！

半月谈评论员 赵珮然

近日，昆明市官渡区长丰学校因提供“变质变臭”猪肉而备受社会关注。目前，当地已对学校、涉事企业、相关责任单位和干部依法依规进行严肃处理。此外，云南省市场监管局、省教育厅也于近日联合印发通知，在全省范围内开展校园食品安全风险隐患排查整治行动，严厉查处相关违法违规行为。

这一事件再次为我们敲响了校园食品安全的警钟。“发臭”的猪肉为何堂而皇之地放在学生食堂的后厨？本该严防死守的校园食品安全，为何最终成了家长不得不亲自介入的“焦虑之源”？

“臭肉”刺痛了每一个人，校园食品安全必须严管。从家长发布的一段视频开始，昆明市官渡区长丰学校食品安全问题迅速引发舆论风暴。学校和监管部门作为学生食品质量的第一道防线，竟然未能及时发现问题，反而是家长通过“闯”进食堂才发现食品安全问题，不得已成为“食品检测员”，这一现象令人深思。

正如一位网友所说：“等到家长自己发现校园食品问题，说明问题要么已经很严重，要么持续很久未得到解决。” 校方对食堂承包方的管理流于形式、未尽到应有的责任，直接导致不合格食品流向学生餐桌，这不仅是对学生健康的漠视，更辜负了家长和社会的信任。此次事件无疑将校方长久以来存在的食品安全监督缺位、管理失职问题暴露出来，必须严肃反思、严厉整改。

民以食为天，学校是校园食品安全的责任主体。保障校园食品安全，不能只靠家长成为“食品检测员”，更不能仅依靠事后问责。家长们期待的，不仅是发现问题后最严厉的处罚、最严肃的问责，更重要的是对校园食品最严谨的准入标准、最严格的监管措施。

强化食品安全监管，须“严”字当头。这需要各级部门、学校及承包方共同承担起责任，将“四个最严”要求落实到位。学校一方面须完善食堂的招标及管理流程，切实将食品安全作为选择承包方的首要标准，对存在安全隐患的企业实行“一票否决”；另一方面，也要压实校长作为第一责任人的职责，明确各级教育和监管部门的责任，鼓励社会参与监督，切实将“明厨亮灶”落实到位。同时，借助“互联网+明厨亮灶”、陪餐制等举措，严格落实食堂食品加工的透明化、监管的常态化。唯有形成全过程、无盲区的监管网络，才能让师生吃得放心，让家长觉得安心，从而建立起更加牢固的家校信任关系，为学生成长保驾护航。

校园食品安全事关学生健康成长，怎么重视都不为过。将各方责任落实到位，共同筑起校园食品安全的铜墙铁壁，才能让校园餐成为放心餐、良心餐，确保学生“舌尖上的安全”。

来源：半月谈新媒体

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