蝴蝶鸳鸯派的讲究（二）

蝴蝶鸳鸯派的讲究

周瘦鹃是民国时期“蝴蝶鸳鸯派”的代表。几乎撑起了上
海大众文坛的‘半丬天’”， 在文学、电影等方面对于上海都市 新文化的建构扮演了关键性角色。
周瘦鹃家在苏州，有小花园。他是苏式盆景园艺家。周
家这样小的院子里，周总理，邓颖超，朱德，陈毅，都到
过。毛主席曾经在北京接见过他。毛主席亲自给他点了一根
烟，他点着以后就掐掉了。这根烟拿回来以后就供在周家花
园的爱莲堂里。他对毛主席很尊重的。
有人说，汪曾祺是中国最后一个士大夫文人，那么，周
瘦鹃的士大夫生活，更加浓重。
这样一个文学家、翻译家、园林家、美食家、生活家。
文革中周瘦鹃投井自杀。周瘦鹃之死，象征苏州文人生活的
终结。
陆文夫继承了苏州文化、苏州文人生活的衣钵，他的茶
道、酒趣、食经，还有他的小说，他的文化人格，刻印着苏
州人精细的文化脉络。
陆文夫先生有他自己特殊的饮食喜好，他喜欢吃苏州的 鱼，要鲜活。尤其是太湖野生鳜鱼。
苏州菜，最有名是鳜鱼，如:松鼠鳜鱼，清蒸鳜鱼，胡
椒鳜鱼——还有鳜鱼做成的鱼片、鱼丝。但他都不太喜欢。
他喜吃的，鱼要做成汤。汤要白汤，做很浓的奶汤桂花鱼。