1批次“海狸先生”肉松夹心海苔卷大肠菌群超标

江苏省市场监管局近日公布新一期食品安全抽检结果，涉及24大类食品1844批次样品，检出18批次样品不合格。其中1批次“海狸先生”肉松夹心海苔卷大肠菌群超标。

通告显示，宿迁市沭阳县胡集华集王刚振荣商贸加盟店销售的、标称连云港老人渔海食品有限公司生产的“海狸先生”肉松夹心海苔卷，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌污染的风险。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。食品中大肠菌群数超标可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。