【茶水与健康】

【茶水与健康】茶与健康的知识呀？”茶叶中的儿茶素有增强微血管弹性、降低血脂和溶解脂肪、防止血液及肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚、预防血管硬化、收缩微血管和消除体内的自由基的作用。
     绿茶中含有多种多酚成分，以儿茶酚为主。儿茶酚是一种抗氧化剂，而且比任何一种抗氧化剂的活性都高。研究证实绿茶有下列作用：抗紫外线伤害、保护表皮内抗氧化剂、防御酶系统免于衰竭、抗癌、抗病毒等。老师提醒：绿茶性偏寒凉，胃有寒疾者不宜。
      红茶是全发酵茶，茶中的多酚物质主要是儿茶素经多酚氧化酶与过氧化物酶作用，氧化并聚合生成茶色素。红茶提取物可抑制化学剂诱导的皮肤癌，红茶还具有抗突变、抗细胞增生和促进癌细胞凋亡的作用。老师提醒：发烧的人，并不适合高浓度的红茶哦。
       乌龙茶介于两者之间，寒温适中，对大多数人来说都合适。但并非喝茶都对所有人有益，要挑选适合自己体质状况的茶叶，这样才能达到养生的效果。绿茶偏凉，体质发胖和患有心血管病的人喝绿茶好。但喝得过量，会引起神经失调，睡前喝浓绿茶会导致失眠。
       总体来说，红茶偏温，刺激性小，并有提神益智，解除疲劳和温胃消食等功能。因此，绝大多数人喝红茶后胃都会有舒适感。因此，老年人和有胃病者饮红茶比较好。但红茶是经过发酵的，维生素C大都被破坏，有效成分损失相对来说也比较大。
      花茶是以绿茶窖制成的，其吸附鲜花香气的性能好，特别是茉莉花茶最受人们喜爱。由于花茶所含营养成分与绿荼基本相同，所以和绿茶有相似的功能和疗效。最后，老师提醒：到底喝哪种茶好，也要根据自己的身体情况及嗜好加以合理选择，不能一概而论。