1批次“宁奇”蒜香花生过氧化值超标

重庆市市场监督管理局近日公布了1924批次食品安全抽检情况的通告，检出不合格样品30批次。其中1批次“宁奇”蒜香花生过氧化值超标。

通告显示，九龙坡区乐献彩超市销售的、标称四川宁奇食品有限公司生产的“宁奇”蒜香花生，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，熟制坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。