入秋了，多吃这两款明星食材，帮你润燥滋阴 丨节气养生

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史上最热夏天进入尾声，渐渐迎来金秋。此时天气渐凉，昼夜温差也逐渐增大，湿邪退去，燥邪当令。这个时节如何养生？

秋季时令蔬菜瓜果大量上市，为我们的餐桌提供了丰富的食材。应多吃一些养阴滋润的食物，如百合、芋头、莲藕、红薯、卷心菜、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、橙子、蘑菇等。本期推荐两款明星食材：莲藕和丝瓜。 

丝瓜含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，蛋白质含量也不低，还含有皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等化合物。中医认为，丝瓜味甘，性凉，归肺、肝、胃、大肠经，有清热化痰、凉血解毒的功效。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。莲藕含有大量的维生素C和膳食纤维，还含有丰富的维生素K。中医认为，藕味甘，性寒，入心、肝、脾、胃经，有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。而熟藕则有养胃滋阴、健脾益气的功效，是很好的食补佳品。

下面给大家推荐两道明星食材的家常菜：

一，鱼片熘丝瓜。准备新鲜鱼肉，丝瓜，胡萝卜，黑木耳，红椒，葱姜蒜。鱼肉清洗切片，用蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、油等上浆。炒锅烧热放入适量油，待油温升高把鱼片轻轻放入滑散、滑透，倒出控油。炒锅再上火放入底油，待油温升高放入葱、姜、蒜炒香，下入胡萝卜片、丝瓜片、木耳等翻炒，再下入鱼肉片翻炒，烹入芡汁，颠翻均匀出锅。

二，鸭块烧莲藕。准备鸭腿，莲藕，小香菇，胡萝卜，洋葱，姜。鸭腿剔骨切块，用酱油、盐、白胡椒粉、淀粉、香油调拌腌渍。锅烧热放入适量油，待油温升高下入鸭肉翻炒至变色，下入洋葱、姜片、酱油翻炒，再放入莲藕块、香菇、胡萝卜等继续翻炒，用盐、白糖、白胡椒粉等调味，注入沸水或鸡汤煨熟，大火收汁，淋入香油翻炒均匀出锅。