注意！四川知名冷饮品牌产品被检出菌落总数超标

9月7日，四川省市场监督管理局发布关于24批次食品抽检不合格情况的通告，此次食品安全监督抽检共抽取27大类食品2140批次样品，检出24批次样品不合格，发现的主要问题是农兽药残留超标、重金属超标、食品添加剂违规使用、品质指标不达标、微生物超标等。

据悉，对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成成都市、自贡市、攀枝花市、德阳市、绵阳市、广元市、乐山市、巴中市、眉山市、资阳市、甘孜州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

抽检公告

记者注意到，在通报的企业名单中有一家四川人熟悉的本地知名冷饮品牌——光明雪。通告显示，四川光明雪食品有限公司 生产的光明雪冰爽快线 产品，规格为65克/盒，生产日期为2023年1月1日，该产品在巴中市巴州区谷门商贸中心被送检四川省食品检验研究院，结果显示菌落总数‖40000,37000,32000，32000,35000CFU/g‖n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g。

光明雪部分产品

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》中规定，冷冻饮品同一批次 5个样品中任一样品菌落总数检测结果均不允许大于105CFU/g，不允许3个及3个以上样品菌落总数检测结果在2.5×104CFU/g至105CFU/g之间。菌落总数超标的原因，可能是食品企业未按要求严格控制原料和生产加工过程的卫生条件；或者接触容器清洗消毒不到位；还有可能与产品灭菌不彻底、包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

光明雪行政处罚书

四川光明雪食品有限公司成立于2007年，注册资本1009万元。其前身是内江市甜城冷饮食品总厂和自贡市光明食品厂，2016年获得“光明雪”商标，并获得央视网商城优选品牌。公开资料显示，2022年该企业生产的椰子灰巧克力椰子口味雪糕、巧滋脆香草味脆筒雪糕等产品也因为菌落总数超标而抽检不合格。