1批次“冲嘴官”风味红肠菌落总数超标

北京市市场监管局近日公布了新一期食品安全抽检信息公告，涉及911批次样品，检出不合格样品11批次。其中1批次“冲嘴官”风味红肠菌落总数超标。

公告显示，标称辽宁隆启旺食品有限公司生产，北京日林鑫商贸有限公司经营的“冲嘴官”风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》对预包装的熟肉制品中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过100000CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10000CFU/g。