第36章《钙的需求量及来源》

饮食中钙的最大来源是牛奶及乳酪，儿童的饮食中，牛奶尤其重要。很多食物也都含有少量的钙质，包括坚果、绿色蔬菜鱼及扁豆等。肉骨头与鱼骨头都是钙的良好来源，可是我们却不可能大量食用。但某些鱼骨，如沙丁鱼罐头或小鱼骨都可食用且富含钙质。