水果一年四季都有,各个季节都有相对应的时令水果上市,比如前阵子是车厘子和砂糖橘的旺季,最近则是草莓和甘蔗的旺季。
水果固然好吃,但我们在吃之前也要留点心眼,因为一不小心就可能因此掉入“万丈深渊”。
我们先看一张照片,照片有点吓人,如果你自认为心理素质够强大,可以打开看看。
这个女孩被人称为“甘蔗女”,她已经瘫痪在床30多年了,日日经受着疼痛的折磨。女孩四肢僵硬,关节严重变形,手脚常常缠绕在一起,场面惊悚。
5岁以前,女孩活泼可爱,和其他同龄的小朋友一样,或许每天的烦恼就是第二天要早起上学,以及求着爸爸妈妈给自己买零食。
但这一切,在她5岁那年彻底改变了。
那一年她吃下一根甘蔗后,中枢系统严重受损,此后的她常常痉挛亢奋,整日整夜无法入睡。听到一丁点风吹草动,就会被惊醒,大吵大闹。
对于女孩来说,最难的是吃饭,这些年里她一直不会咀嚼,妈妈只能将食物咀嚼碎了再喂到她的嘴巴里。由于女孩的嘴巴不受控制,有时闭不上,有时紧闭了又张不开,妈妈只能用手掰开她的嘴,将食物塞进去,常年下来,妈妈的手指早已伤痕累累。
如今快40岁的她,依然无法说话,生活也不能自理,体重更是只有30斤。
清甜可口的甘蔗,在每年春季上市,受到很多人的喜欢,谁也没想到一个小小的甘蔗下,居然潜藏着如此恐怖的危险。
当然,上面的那个女孩不是第一个受害者,也不会是最后一个受害者。
2017年4月,绍兴两位市民在食用甘蔗后,先后出现腹痛、呕吐和大小便失禁等症状,抢救多日才转危为安;
2019年2月,宁波一位市民在吃完甘蔗后出现恶心呕吐、肺水肿和呼吸衰竭等症状。虽然已及时送医,但还是出现多脏器系统性功能衰竭,抢救多日也没脱离生命危险。
我们平时经常能够见到的甘蔗,为什么会这么可怕?甚至民间有句俗语是这样形容的“清明蔗,毒过蛇”!
其实,这里说的不是正常甘蔗,而是“红心甘蔗”。所谓红心甘蔗,指的是因保存不当后霉变的甘蔗。
因为甘蔗的成熟期一般较长,不同产区的甘蔗成熟期也会有所区别,大部分都是从每年10月到次年3月。甘蔗含糖量较高、水分含量也高,虽然甘蔗表皮坚硬,但在收割时一般都会存在切口,果肉会暴露在外,部分甘蔗在经过一个冬天的储藏后,受到温度与湿度影响,可能会感染节菱孢霉菌,并发生霉变。
甘蔗霉变后,会产生以3-硝基丙酸为主要成分的毒素,并引发中毒。3-硝基丙酸作为一种毒性很强的嗜神经毒素,会选择性损害基底节和皮质,后期损害白质,髓鞘损伤明显,因此造成人体中枢神经系统损伤。
一般在食用这种甘蔗后的2-8小时内就会产生相应症状,也有十几分钟就出现中毒症状的。
轻微中毒可能会出现消化系统不适症状,如恶心、呕吐和腹痛等。中毒中毒则可能出现头晕、头痛和复视等神经系统症状。重度中毒则可能出现阵发性抽搐、四肢强直和昏迷等症状,甚至危及生命,哪怕治疗痊愈后也可能留下后遗症。
更重要的是,3-硝基丙酸不仅耐高温还溶于水,所以日常的清洗和加热都很难去除这种毒素。
不过我们也不用过于担心,因为我们只要在食用前注意鉴别,不去吃红心甘蔗即可。
一般,霉变的甘蔗质地都会变软,且里面的颜色明显更深,呈褐色或红色,闻起来有一股霉味或酒糟味。
另外需要提醒大家的是,外面的甘蔗汁尽量不要喝,因为我们谁也不能保证,被榨汁前的甘蔗到底有没有霉变。
现实生活中,不仅仅是甘蔗,还有很多常见的食物也暗藏风险,一旦稍不留神就可能导致中毒。
①假沸的豆浆
豆浆的原材料豆子中含有一种物质叫“皂甙”,这种物质只有加热到100℃后才会被破坏,如果没煮熟,摄入后就可能导致恶心呕吐、腹胀等中毒症状。现实中煮豆浆,豆浆在85-90℃时,皂甙因为受热膨胀,表层会产生一些浮沫,这就是“假沸腾”,有些人误以为豆浆沸腾了直接饮用,这时应该继续加热几分钟才能放心饮用。
②太亮的瓜子
过年过节期间,瓜子几乎是家家户户的必备零食,需要注意的是,那种像黑珍珠一样锃亮的黑瓜子尽量不要买。因为有些商家为了提高卖相,会使用滑石粉对瓜子抛光处理,滑石粉具有慢性毒性,长期食用对肺功能会有一定影响。
③久泡的木耳
木耳如果泡发太久了可能会产生细菌或毒素,其中最有名的就是米酵菌酸,毒性很高,高温难以杀死,且没有很好的特效药。尤其是春夏季节,温度高湿度大,利于微生物的生长繁殖,食物很容易腐败变质。浙江瑞安的一位市民就曾因食用泡发3天的黑木耳中毒,出现多脏器功能衰竭,一度生命垂危。
④没有炒熟的豆角
豆角和四季豆中都含有有毒的凝集素和皂角素,一般只有长时间蒸煮才能将其破坏。所以为了避免中毒,制作时千万不要为了卖相好看没炒熟透就食用。
⑤黑斑红薯
黑斑红薯指的是表皮呈黑色或褐色斑点的红薯,这种红薯一般是受到了黑斑病菌的污染,黑斑病菌会导致红薯变硬、发苦且毒性大,这种毒素高温也同样很难破坏,所以黑斑红薯一定不要食用。
⑥发芽的土豆
土豆发芽不能吃,是因为这种土豆里的龙葵碱含量会急剧升高,一旦进食就很可能引起中毒。
⑦太红的火腿制品
火腿和香肠等肉制品的颜色本来不应该是红通通的,但有不少商家会加入亚硝酸盐,一方面是让这些制品看起来颜色更好,另方面是延长保质期。如果这类制品的颜色越红,那证明亚硝酸盐可能添加得越多,尽量不要购买。
还没有评论,快来发表第一个评论!