除夕“炒虫”

除夕夜，在肥西一带老一辈的人，除了过年守岁之外，还保留着一项别有韵味的年俗活动－“炒虫”。

所谓“炒虫”，当然不是真的炒虫子，而是把花生、西瓜子等坚果放到锅内翻炒，以待来年食用，或赠送、待客。

炒的时候，老人带着孩子，孩子要在一旁问“炒什么？”老人答“炒虫子。”“炒什么虫？”“炒蝗虫”“炒死了吗？”“炒死了。”“炒什么？”“炒虫子。”“炒什么虫？”“炒蜈蚣。”“炒死了吗？”“炒死了。” ……在这样一问一答，一唱一和之间，把害虫都讲完，坚果炒熟，“炒虫”便大功告成。

关于“炒虫”的由来，老一辈众说纷纭，其来由已不可考。其中，有则道听途说的小故事，倒是可以分享一下。

传说，明朝年间，庐州府遭了蝗灾，百姓苦不堪言。在西南地界的村子里有个老瓜农，过年的时候家里仅剩供桌上一碗生了虫的盐培西瓜子。大年三十晚上，老两口为了节省粮食，两人就着一碗面糊糊便早早睡下了。

到了半夜，有人敲门，老农迷迷糊糊起身去开门。门打开后，却见一位红袍将军领着两个兵丁站在门外。那敲门的兵丁见门开了，忙上前分说。原来他们巡视地方，与大部队走散了，错过驿站，又迷了路，误打误撞才走到这里，饿了一天，想讨口饭吃。瓜农生了怜悯之心，奈何家中无粮，只好说道：“各位军爷，非是小老儿不愿招待，可今年遭灾，家里实在没有余粮，家中只剩灶台上一碗瓜子，若是军爷不嫌弃，就炒了吃了吧！”那兵丁一边与老瓜农执手相谢，一边吩咐另一兵丁去灶台炒瓜子。

却说那兵丁进屋不久，便听屋内传来乒乒乓乓的声音，听起来像是拆家，哪里像是炒瓜子？老农心里一惊，心想这莫不是糟了贼人吧，想去屋内看情况，这时却听那一语未发的红袍将军突然开口向屋内问道：“炒什么呢？”屋内传来声音“炒虫子。”“炒什么虫？”“炒蝗虫。”“炒死了没？”“炒死了。”老瓜农却被这番做派弄懵了，这炒得都是些什么啊？将军与兵丁连番问答，颠来倒去不知问了多少回。说来也是奇怪，屋里这么大动静，老伴居然还没醒，正疑惑间，就听那将军抱手拱礼说，“今日受了你的瓜子，来日必有后报。”老农连忙躬身还礼，口称不敢。再抬头，哪里还有将军的影子，环顾四周连那两个兵丁也都不见了。老瓜农吓得连忙回屋，慌不择路间撞到门扉之上，昏了过去。

第二天清早，瓜农被老伴叫醒，看见灶台上的瓜子还在，并且已经被老伴炒好，老瓜农这才知道，原来自己是做了个梦。

说也奇怪，打那天过后，老瓜农的田里再没遭过虫，再也没闹过蝗灾，家里收成越来越好，种的西瓜也越来越大，红袍将军的事也渐渐淡了。

后来，老瓜农送瓜去巢湖，无意间经过虫王庙（刘猛将军庙），发现里面的虫王爷一身红袍竟和那天晚上他梦见的一模一样，才知道那天是虫王爷降世临凡，于是老瓜农便把红袍将军与兵丁的问答流传下来，当个彩头。

指导 | 肥西县委宣传部

作者 |潘媛媛（桃花镇东冠小学）

主播 | 赵鑫

审听 | 喜马拉雅安徽 马露星

编辑 | 喜马拉雅安徽 李梦馨