040【推荐】必喝的十款威士忌5

之前的四期课程里，我所介绍的不是IB 就是一些冷门小厂，大家听到这里大概能明白，其实我的希望是，通过这10款酒能让各位有一个对于威士忌的清晰认知，同时也拓宽口味上的边界，因此我选了这些IB，冷门酒厂甚至调和威士忌。

在最后这期威士忌推荐里我希望通过最后这两瓶酒，让大家重新认识我们最开始讨论过的话题，到底什么才是威士忌。

以前咱们的定义里，谷物发酵，蒸馏，橡木桶桶陈，最后再以相对高度数的方式进行装瓶，这些的酒都可以粗浅地被划分进威士忌这个范畴里，不过老实说，真正有资格定义威士忌的是威士忌法案。

在有威士忌酿造传统的国家，威士忌酿造法案除了保护酿造者和消费者权益之外，还有一个更重要的隐含作用其实就是定义所谓的威士忌到底是什么。比如苏格兰威士忌的三年陈年和在本土装瓶等等限制，比如美国波本威士忌的超过百分之五十的玉米和必须使用全新橡木桶的规定等等，他们都在定义威士忌到底是什么。

noah’s mill，它可能不算是一个特别服众的选择，但它的某些特质让它既能够代表波本威士忌的典型风格，又在风味上有迷人之处。
它风味域极广，从入口到回味充斥着数次变化。同时价格也低的有些让人惊讶，尤其是它的老版本是一瓶15年的波本陈酿，新版本酒龄在4-20年之间，这实在是非常难得。不过我相信还有很多威士忌足够和它站到同等的高度，比如booker’s，Wild Turkey rare breed和四玫瑰的单桶，后面几位价格更低，而且统统都是让人想一直喝下去的类型。

好了，推荐系列到此结束。

我们下期见！

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