71田润福带徒三招 2

旧社会学徒三年零一节，生死由命，师傅打骂徒弟是家常便饭。解放后，虽说有了根本的变化，但一些陋习仍然沿袭了下来。到了改革开放的今天，旧的师徒模式很自然地要被淘汰。其中一个重要的原因是学徒成员结构发生了很大变化，多数为有文化的知识青年，他们信息接受快、聪明能干、自尊心强。针对这些变化北京贵宾楼饭店行政总厨田润福在30多载的厨艺生涯中，摸索出了带徒三招。