小寒第一讲：习俗篇《小寒：越是严冷，越要做些温暖的事》

俗话说：“小寒大寒，冷成冰团。”小寒到了，也就到了寒冷最盛的时节了。

虽是“小”寒，其实寒冷尤甚，论寒冷，小寒甚至要更冷于大寒的。但寒冷却也意味着蓄精养锐，天地万物都在潜藏之际默默地作着向阳的准备。

正如小寒三候：雁北乡、鹊始巢、雉始鸲，是说大雁在小寒时节开始向北方迁徙，等到立春正好回到故乡；喜鹊噪枝，此时开始筑新巢；山鸡在此时节感到阳气萌动，雄雌同鸣。因此小寒并不是天地冰封，万物消沉，实则在严寒之下，万物都有向暖的举动，纷纷兆示着早春就要临近。

三九天里，我们也有许多暖意融融的事可做，围炉饮茶，就算得上一件。

小寒时节，身体中阳气减弱，若是选上几款好茶来煮，不仅可以补益身体，更是件极雅致的寒冬消遣之事。在炉火上搭一只小壶，待水沸，茶投入水中，不消片刻的光景，茶香四溢，茶汤就这样煮好了。

武夷岩茶香清甘活，既能通窍醒神，又令人神思清新，温和中庸的茶汤，更不会给口腔带来苦涩感与负担感；陈年茶则甘醇顺滑，茶汤圆润可口，茶香温暖可人。此外绿茶鲜爽、白茶清雅、红茶甘醇、黑茶质朴……凡此种种，都是冬天里饮茶的佳选。

煮茶的间隙，盯着跳跃的炭火，便会觉得这一丝明艳的暖色，映衬着窗外的茫茫无际的萧寒，屋内外的分别竟有几分别致的韵味。如诗人穆旦所言：“我爱在冬晚围着温暖的炉火，和两三昔日的好友会心闲谈，听着北风吹得门窗沙沙地响，而我们回忆着快乐无忧的往年。”（《冬》）

寒冬蜡梅，残雪金阳，也是冬日的一番奇景。遂小寒时节，民间多有赏梅风俗，凝寒凛冬，踏雪寻梅，让人赏心悦目，心旷神怡。

梅花的开放，似乎给了蛰居已久的人们一个出走的理由。小寒时节，呵气成冰，人们本为了躲避寒冷躲在屋内，但自古以来，有雅趣之人总爱踏着厚雪，去寻一寻寒梅的傲骨幽香。

诗人孟浩然便常在数九天里骑着驴子于风雪中寻梅，因而有人给他写了一首打油诗：“数九寒天雪花飘，大雪纷飞似鹅毛。浩然不辞风霜苦，踏雪寻梅乐逍遥。”

此外，各地的人们还会准备特别的些食物过小寒，让寒冬也染上一层融融的暖意。

比方说南京地区就对小寒节气颇为重视，每到这一天老南京煮菜饭已成了传统，菜饭的食材丰富多样，其中有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，吃起来十分香鲜可口。广东人会在小寒时节的早上吃糯米饭，为避免米饭太糯，一般用六成糯米四成香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃，不仅美味，且补益身体。

羊肉火锅、糖炒栗子、烤红薯……也都是小寒的“热选”。

小寒料峭，但越是在寒冷之时，我们便越要做些温暖的事，享受盎然的冬意，向温暖的春天进发。