这样吃才能少感冒，增强免疫力！

又到了换季的时候，每年这个时候温度变化都会比较快，增减衣物稍不留神，再加上免疫力低一些，感冒很容易就会找上门来。

还有一些人，感觉自己已经很注意保暖了，但还是隔三岔五就会生病。生病其实会大大增加机体的消耗，所以通常这类人群看起来都是很虚弱、精神不振的。其实，这都是免疫力低下的表现。长此以往，除了小病成了家常便饭，还很容易诱发癌症等重大疾病。

所以说，平时我们一定要注重增强自身的免疫力。那今天，我就来带大家一起看一看，如何在饮食中增加免疫力。

我们身体的免疫力，主要都是靠着血液里面的白细胞等其它免疫细胞来完成的。对于入侵到体内的病毒以及其它在体内形成的有害细胞，各种免疫细胞各司其职。发现敌人、发动攻击、处理战场，来保卫身体的健康。所以说，要是想提高免疫力，首先就是要提高免疫细胞的工作能力。

这就要靠三种对于免疫细胞来说至关重要的营养素了。

首先就是蛋白质。刚刚也提到了，在维持自身免疫力的过程中，白细胞是必不可少的一部分，蛋白质正是白细胞细胞材料的营养素。

除了白细胞，蛋白质也是形成其它抗体的物质基础。可以说没有蛋白质，我们身体中的免疫系统就无法正常工作了。牛奶、鸡蛋、大豆、肉类，都是获取蛋白质的良好来源。

说完抗体的物质基础，维生素C则是促进抗体形成的重要营养物质。具有抗氧化的作用，同时可以减少外界因素干扰到我们自身体内细胞的平衡。比如它能够通过保持黏膜的湿润来抵挡细菌的侵害。

深绿的蔬菜以及猕猴桃、鲜枣、山楂等水果中维生素C的含量都是很高的，平时要注意蔬菜水果的摄入。

第三个重要营养素就是维生素A了。动物肝脏中维生素A的含量很丰富，胡萝卜、南瓜这种橙黄色的蔬果中所含的β-胡萝卜素也可以在体内转化成维生素A。

它能够在促进抗体形成的同时，协助维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性，进而增强呼吸道的免疫能力。值得一提的是，β-胡萝卜素属于脂溶性物质，在制作胡萝卜、南瓜等蔬菜的时候，与适量油脂一同烹饪可以提高其吸收效率。

除了刚刚提到的三种营养物质，矿物质锌以及β-葡聚糖也能够对增强免疫力起到很好的作用。

牡蛎、生蚝等贝类食品中富含锌元素，其具有激活免疫细胞蛋白质、预防细菌和病毒感染的作用。在补充锌元素的时候，和其它矿物质一同平衡摄取，效果会更好。

如果平时不怎么吃贝类，也可以吃菌菇类的食品来补充锌元素。菌菇类的食品中除了锌，还有一种多糖类物质，β-葡聚糖。它有激活肠道内免疫细胞的作用。

β-葡聚糖在炖煮的过程中很容易溶于水，所以在烹饪菌菇类食品时可以做成炖菜或者熬成汤，连带着炖煮以后的汤一起食用，会使β-葡聚糖的摄取更加充分。

当然，过度的节食，或者饮食结构过于单一，都会导致免疫细胞没有办法去获得到必需的营养物质，进而免疫力低下的风险也就会提高。

所以我们平时为了自身健康，还是要保证必需营养素的足量摄取，注意营养均衡。同时，适度的运动来配合营养素的摄取，更加有助于免疫力的提升。