葱姜烧子鸡

葱姜烧子鸡
材料:子鸡1只(约300克)、葱段
200克、红截2个。
调料:料酒、姜片、胡截粉、苦油
盐、植物油。
做法
1红椒洗净,去蒂、籽,切丝;子
鸡洗净切块,放入沸水中烫至七
成熟,捞起,沥干备用。
2锅烧内放入适量植物油烧至七成
热,加入切好的葱段、姜片、红
椒丝爆香。
3将焯好的子鸡块倒入锅中,用
大火快炒片刻,加入料酒、胡根
粉、酱油、盐后继续翻炒,炒至
鸡肉熟软即可。