小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇
调料:植物油、大料、料酒、盐、白
材料:子鸡1只、干蘑菇50克。
糖、葱段、姜块、干红辣椒
酱油。
做法
1将子鸡收拾干净,剁成小块;蘑
菇用温水泡30分钟,洗净待用。
2将剁好的鸡块放入沸水中焯烫
下,除去血腥味,捞出沥水。
3锅内放少量植物油烧热,放入鸡
块翻炒至鸡肉变色,放入葱段
姜块、大料、干红辣椒、盐、酱
油、白糖、料酒翻炒上色。
4加入适量水炖10分钟,放入蘑
菇,转中火再炖40分钟即可。