香蒜焖鸡肉

香蒜焖鸡肉
材料:鸡腿肉400克,蒜瓣100克,水
发冬菇、春笋各50克
调料:盐、黄酱、白糖、陈皮末、姜
片、料酒、酱油、高汤、植物
油、熟芝麻。
做法
1鸡腿肉洗净,切成块,加盐、料
酒、油腌渍入味;冬菇去韩
春笋去皮,分别洗净切小块。
2锅置火上,倒油烧热,放入蒜
瓣煎成黄色后,下入姜片、鸡肉
翻炒,至鸡肉变色后加入黄酱炒
香,烹入料酒,随后加高汤稍
煮,放入剩余材料及调料,收干
汤汁,撒少许芝麻即可。