NO.4 第二期 青海之行 只爱吃肉的韩国老师最爱土火锅【제2화】

欢喜公主： 여러분 ,안녕하세요. 저는 메인아나운서 欢喜公主입니다. 반갑습니다.

오늘은 우리의제 2화 방송입니다. 오늘도 저희와함께  즐거운 시간을 보내주시길  바랍니다~

         大家好，我是主播欢喜公主。今天是我们的第二期节目，本期节目也期待与您一起度过一个快乐的时光。

    오늘은 한국인 선생님 한 분을 게스트로 모셨습니다.

     今天做客我们节目的是一位韩国的老师。

     선생님，안녕하세요 老师，你好 

       (嘉宾：예,안녕하세요你好)

     우리 청취자여러분들께 인사 좀 해주시겠습니까?

     可以给我们听众朋友介绍一下吗？

嘉宾：안녕하세요.저는 산동성연태시에 살고 있는 이성준이라고 합니다. 한국 사람이고요, 연대한국학교에서 한국 아이들을 가르치고 있습니다.

         听众朋友们大家好，我是在山东烟台生活的韩国人，中文名字是李成俊。我在烟台韩国学校给孩子们上课。

欢喜公主：우와 ,저는 선생님하고의사를 특별히 존경합니다。

          我对老师和医生特别的尊敬

          다시 한번선생님을 환영합니다。

           再一次欢迎您。

嘉宾：네 ,감사합니다. 谢谢。

          저는 중국에서 거주한지 3년반 정도되었고요, 중국어를 배운지는 5년정도 되었습니다. 중국어 공부가취미이지만, 저는 유학생이아니라 직장인이기 때문에 중국어를 아직 그리 유창하게 하지는 못해요.

          我在中国居住了3年半了 ，中文学了5年多了。我的爱好是学习中文，但因为我不是留学生，而是上班族，所以我的中文还不是特别的流利。

欢喜公主： 선생님 너무겸손하시네요 您太谦虚了。

           정말 반갑습니다.真的很幸会^^。

         선생님깨서 지금 저의 고향에 살고 계시군요 .저는 코로나때문에 고향에 못 간지 오래 되었어요. 고향이 정말 그립네요.  

        李老师您在我的老家烟台居住啊。我因为新冠疫情都好久没有回老家了呢，也好想念啊。那你还去过中国的其他地方吗？

         중국의 다른도시도 어디에 가보셨어요 ?

嘉宾： 많은 곳을가보았어요. 去了很多地方。

       산동성에서 가야할 곳은 거의 다 가 보았는데 유명한산동성 여행지 중에서는 태산만 안 갔네요. 와이프가 등산을 싫어하거든요.

       山东应该要去的地方几乎都去过了，但有名的泰山我还没有去过。因为我的妻子不太喜欢爬山，哈哈。

欢喜公主： 哈哈 这是老师您对您妻子的一种爱情告白吗?

          이건 선생님의 아내에 대한 일종의 사랑 고백일까요?

嘉宾： 是的 哈哈。예,맞습니다 ㅎㅎ

        우리는 산동성 외에는 베이징,상하이,시안,하얼빈,장가계,운남성 쿤밍하고리장, 백두산, 대련, 쑤저우등 많은도시에 가 보았고요。

       除了山东省之外，我们还去过北京,上海,西安,哈尔滨,张家界,云南的昆明和丽江, 长白山, 大连, 苏州等等。

      그리고 최근에는 칭하이성 시닝과 그 주변에 다녀왔어요. 코로나 때문에더 많은 곳을 여행하지 못해서 좀 아쉬워요.

       最近我们刚去了青海西宁周边回来。遗憾的是，也是因为疫情所以没有再去很多地方旅游了。

欢喜公主：그래도  많은 곳을  가보셨네요^^ . 

           那您也去了好多地方了哦。

          선생님이시면 휴가도  많겠죠 ㅎㅎ 

          老师的话，假期是很多的吧？

          가족이랑 자주 여행 갈수 잇는건 정말 행복한 일입니다. .

          能跟家人经常去旅行，真的是一件很幸福的事啊。那可以也给我们分享一下您旅行中的趣事吗？

         그럼 여행중에 재밌었던 일도  한번 말씀해주시겠어요? ^^

嘉宾：가장 인상깊었던경험은 운남이나 칭하이 고산지대 여행이에요. 

           最深刻的体验是,云南青海高山地带的旅行。

        한국에서 볼 수 없는 독특한 풍경을 본 것뿐만 아니라고산병을 겪은건 저에게는 즐거운 경험이에요. 한국에는 고산지대가 없거든요. 가장 높은 산도 해발2000m를 넘지 않아요.

        看到了在韩国看不到的独特风景，而且还经历了高原反应对我来说是一个有趣的体验。因为在韩国，没有高山地带。最高的山也没有超过海拔两千米。

欢喜公主：  고산병에 대한 느낌이 어땠어요? 

           啊， 您当时的高原反应是什么样的呢？

嘉宾： 좀 어지럽고머리가 아파요. 호흡하기도쉽지 않고요.

          就是有点晕，还有头疼, 呼吸也不容易.

        그리고 빠르게 걷거나 뛰면 더 그래요. 특히 두통은산에서 내려오기 전에는 없어지지않아요.

        还有如果走得快，或者跑得快就更难受了。特别是从山上下来之前头疼并没有消失。

       며칠 지나면 적응해서 괜찮은데, 고산병에 적응할때 쯤이면 여행에서 돌아오죠. 过了几天适应了没事了, 不过到了适应的时候我们也回来了。

欢喜公主：그렇시군요.哦，这样。那您也去过青海湖了吗？我听说云南的青海湖是常年清澈的呢。

      예 ,혹시 칭하이호수에도 가보셨어요? 칭하이호는 항상 물빛이 맑고 아름답다고 들었는데요.

嘉宾： 칭하이호는날씨가 맑은 날에 가면 물빛이 예쁘다고 하는데, 제가 간 날은 흐리고 비가 와서 기대만큼은 아니었어요.

        青海湖，听说晴天可以看到清澈的水,。不过我去的时候阴天，水色一般般,所以感觉不像我期待的那样。

       차카염호에서도 날씨 때문에 사진에 나오는 그런 풍경을볼 수 없었고요. 차카염호의또 다른 이름이 ‘하늘의 거울’이라고 하는데, 맑은 날에만하늘의 거울인 것같아요.ㅎㅎ

      在查卡盐湖也是因为天气的原因，没有看到照片里那样的风景。听说那里还有一个名字叫:天空之镜，但我觉得只有晴天才是天空的镜子。哈哈

欢喜公主： 哈哈，谢谢老师您的如实奉告呀。

         예, 솔직한 얘기들려주셔서 감사합니다.ㅎㅎ

         저는 선생님께서말씀해주실 중국의 미식이야기도 궁금하고 기대가 되네요 ^^ 我也很好奇，还有期待听一下您分享的中国美食啊。

嘉宾：제가 사실은음식이나 요리에 대한 이해가 깊지 않습니다. 저는 약간 편식하는편이에요。ㅎㅎ

       我其实对食物和料理的理解，不是很深的。我还有点挑食的哦~~ㅎㅎ

       虽然我在山东青岛和烟台生活过几年，但是我不太喜欢吃海鲜。。哈哈

       네,청도와 연태에서몇 년을 살았어도 해산물을 별로 안 좋아하거든요.

欢喜公主：啊？정말 의외네요 ?

          真的好意外啊~

      很多人去山东的青岛和烟台，除了海边美景，就是奔着海鲜去的哦。您不喜欢海鲜，真的是意外啊哈哈。

      많은 분들이 청도나 연태에 가면 아름다운 바다풍경을보면서 맛있는 해산물을 찾기 마련인데, 해산물을 안 좋아하신다니 정말 의외입니다 ㅋㅋ

嘉宾：네, 그래서 솔직히말해 제가 이 주제에 적합한 게스트인가? 하는 의문이 들기도 해요. 

    所以我也怀疑我是不是一个合适的嘉宾？

     (主播：哈哈哈哈ㅎㅎ)재밌는 선생님이시네요.

      真的是很有趣的老师哦~

嘉宾：그런데  저는 어떤 지역에 여행을 가도 그 지역에서 유명한 음식을 꼭 먹어봐요. 음식에는 그지역의 자연환경과 문화가 담겨 있거든요.

        但是我去中国各地旅游时，当地有名的物美食我肯定会尝试。因为食物它包含了那个地方的自然环境和文化。

欢喜公主：네 맞는 말씀이십니다. 

         您说的对。其实每个人都有一些自己的饮食喜好吧

       모든 사람들은 다 자신만의 음식 취향을 가지고 있겠죠. 저도 약간가리는 음식이 있어요. 我也是有些挑食的.

      저는 小龙虾를 별로 안 좋아해요. 하지만 저는고향 바닷가의 爬虾를 좋아해요.         比如我不怎么吃小龙虾ㅎㅎ,但是我更喜欢吃老家海边的爬虾.

       맛있는 계절이 곧 오는데, 먹어본 지오래 되었네요.

        好久没有吃了，也快到好吃的季节了。

嘉宾：예. 제가 가장인상깊었던 미식은 칭하이土火锅에요. 제 입맛에딱 맞았거든요. 

      我印象最深刻的美食就是青海的土火锅。 正好符合我的口味。

欢喜公主：哦?那它跟重庆麻辣火锅，北京铜锅涮肉啊这些相比，有什么不同吗？

         중경麻辣火锅(마라훠궈)나 북경 양고기훠궈랑비교하면, 어떤 다른점이 있습니까?

嘉宾：이 요리는탕을 끓이면서 식재료를 하나씩 넣는 일반 훠궈와는 달리, 모든 식재료가 한 번에 국물 속에 들어간 형태로 나오고요。

     一般的火锅，是一边煮汤一边放要吃的食材。但是青海土火锅上来的时候，就已经把所有的食材放在锅里面了。

     냄비가 모자처럼가운데 부분이 위로 솟아있는데, 냄비의 중심부에는 숯불이 들어있어요. 这个锅的中间，像帽子一样向上耸立, 里面有炭火。

    가운데에 숯불을집어넣을 수 있는 이런 형태의 냄비를 한국에서는 "신선로(神仙炉)"라고불러요.중국어로는아마 火锅炉라고 할 거에요.在韩国 这样中间有炭火的锅叫神仙炉。中文好像是火锅炉吧？

  여행에서 돌아온 후에 저는 연태에서 칭하이훠궈를파는 식당이 있나 찾아보았는데 아쉽게도 못 찾았어요.  

    我回来后，找了在烟台有没有卖这道菜的餐厅，可惜没找到

    한국사람들은 숯불에 굽거나 익혀서 먹는걸 매우 좋아해요 .

     韩国人也很喜欢用炭火吃的。

欢喜公主：ㅎㅎ 我想起烤五花肉了哈哈？삽겹살 생각이 났습니다ㅋㅋ

       那这个土火锅就是它上桌就可以吃，不用等是吧?

      그럼 이土火锅는  기다릴 필요 없이 음식이 나오자마자 식사를 할 수 있다는거죠?

嘉宾：네 ,맞아요 .对的。

         먹을 것들은 이미 냄비 안에 가지런히 놓여 있고요, 기본적으로이미 익힌 상태로 음식이 나와요.

       主要的食材已经在锅内很整齐地放好了，并且基本上都是熟食。

      고기와 채소배합도 적절하고요, 아주 신선한향기가 코를 찌릅니다. 荤素也搭配得当，香味扑鼻啊。

    가지런히 놓은 고기 위에 갓 썰은 신선한 빨간색,초록색 고추와파도 넣고요 . 보기만 해도즐겁고 식욕이 올라옵니다.

      排列整齐的肉肉上面，还配上刚切好的新鲜的红辣椒和绿辣椒丝、葱丝，光看着就赏心悦目，让人食欲大开啊。哈哈 。

欢喜公主： 오~ 대박대박.선생님이 음식에대한 묘사를 들으면서  제가 한 폭의 그림이 떠오르네요. 훌륭하십니다~

         老师，您的描述已经让我想象到那副画面了，很赞啊

      그럼 맛은 다른 지방의 훠궈와 비교하면 어떻게 달라요?

      那味道跟其他地方的火锅相比，有什么不同吗？

 青海土火锅가 선생님의 입맛을 끌어당기는 비결이 도대체  뭘까요 ?

 青海的土火锅，能够吸引老师您的到底是什么呢？

嘉宾： 아까도 말씀드렸다시피저는 해산물을 별로 안 좋아하고 고기를 좋아하잖아요 .저도  이 훠궈가 왜 맛있을까곰곰이 생각해보았어요 .

          刚才也说过, 我不太喜欢吃海鲜, 喜欢吃肉. 我也仔细想了想，这个火锅为什么好吃呢？

        칭하이훠궈안에는 해산물이 하나도 없는게 핵심이에요 ㅋㅋ. 그래서 제 입맛에 딱 맞았죠.  

     然后发现核心是：青海土火锅里面根本没有海鲜~ㅋㅋ，所以跟我的口味正合适。哈哈

欢喜公主：하하,매우 귀여우시네요. 선생님은 고기에 남다른 애정이 있으시군요.

     原来是这样吗 太可爱了 老师您对肉类情有独钟啊。

嘉宾：네,그리고 야크고기도 생각보다 맛잇어요. 还有牦牛肉也比想象中好吃

欢喜公主：是特产牦牛肉干吗？哈哈。还是也是放在在土火锅里吃的呢？

       특산품인 야크 육포를 말씀하시는 건가요? 아니면 야크고기도 훠궈 안에 있는 거에요？

嘉宾：放在土火锅里的牦牛肉。他们也会用牦牛肉骨来熬汤。훠궈 안에 들어있는 야크고기요. 야크고기의 뼈도 사용해서 탕을  끓이는 거에요.

欢喜公主：그럼 이 조합은 선생님한테는 아주 좋은 선택이네요

        那这个组合对老师来说真的是太友好了哦，可以只吃肉。我听说青海火锅有：家常火锅，海鲜火锅，素火锅三类。不喜欢吃海鲜的话，青海的土火锅，您真的的是去对了。

       青海火锅는 가정식훠궈, 해산물훠궈, 야채훠궈 세가지로나눌수 있다고 들었는데요, 해산물을 안 좋아하신다면 청해土火锅는 정말  딱이에요 .

嘉宾：네 对的。

欢喜公主：그런데 왜 土火锅라고 부를까요? 但是，我想问为什么叫土火锅吗？

현지의 훠궈라는 뜻인가요? 아니면 현지의문화와 관계가 있나요?

是地道的意思吗？还是跟当地的文化有关系吗？

嘉宾： 여행에서돌아온 후 알아보았는데요, 이 요리는 서한에서 시작된 이후 지금까지 변함없이 구리로 만든 전통적인 방식의 신선로를 사용한다고해요.

       我后来了解到这道菜从西汉出现到现在，一直是用传统的铜制火锅，没有改变。

       그리고 숯을 연료로 사용하여 냄비를 골고루 데우기때문에 자연의 맛을 느낄 수 있습니다. 还有用木炭做燃料，锅的受热均匀，所以味道也很天然。

  칭하이 훠궈의 육수는 보통 양고기 국물에 절인배추를조금 넣고요, 또는

   토종닭이나소뼈 넣어서 만들수도 있어요.

     青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加一些酸菜做成，或者还可以用当地的土鸡，牛大骨熬制。

欢喜公主： 우와 , 소뼈는 칼슘 보충에 되게 좋은 거에요 .牛大骨补钙很好呀。

       저도 이런 자연의 영양요리법을 좋아해요, 이土火锅의 국물은 그냥  마음 편하게 마셔도 되겠네요.

     我也很喜欢这种天然营养的料理方法呀，那这个土火锅的汤,其实也是可以直接安心的喝的了哦。~.

      다른 훠궈의 탕는 마실 수가 없죠?ㅋㅋ

      其他火锅的汤不能喝吧？

    그럼 칭하이土火锅는 일반적인 훠궈소스도 사용할 필요가 없겠네요?

    那青海的土火锅，是不是也不用一般的火锅的酱料了呢？

嘉宾：네 맞습니다. 훠궈소스를넣지 않아도 맛있어요. 嗯 是的。不用酱料也好吃。

     그리고 칭하이훠궈에 들어가는 소고기와 양고기는 일반훠궈에 넣어 먹는 소고기 양고기와 달리 덩어리가 큽니다. 현지에 소와 양이 많이 많기 때문에, 요리에도 아낌없이 큰 덩어리로 사용하는 거겠죠.

      还有，他们的牛肉和羊肉跟一般火锅的牛肉片和羊肉卷也不同，是很大块的。可能是当地盛产牛羊,所以料理也很豪爽。

欢喜公主：당장 가서 먹고 싶네요ㅜㅜ .真想马上去吃呀，哈哈

       칭하이의 양꼬치도 틀림없이 아주 맛있을 거라고 믿습니다 . 

        我想他们的羊肉串，应该也很好吃吧？

嘉宾：네 . 야크 고기맛이고 ,양고기도  맛있어요. 고소해서 먹을 때 누린내가 나지않아요.  是的，牦牛肉很好吃，他们的羊肉也很好吃，味道很香，吃起来没有膻味。

欢喜公主：아 맞아요 칭하이는 중국 4대 천연목장 중의 하나로 세계에서 유일무이한 티벳야크가 있는데요。

 对，青海是中国的四大天然牧场之一呢,拥有世界上独一无二的藏牦牛。

 거기의 사람들이 농담삼아 하는 말인데 , 그들의 야크는설산의 물을 마시고, 동중하초冬虫夏草를먹는다고 하더라고요 .

我听说，青海的民间有戏言这样说：他们的牦牛喝的是雪山水，吃的是冬虫夏草。

  그래서 칭하이의 야크 고기는 품질이 좋다는 거 다이유가 있죠 . 

  그럼 유제품도최고 이겠네요 .

   所以他们的牦牛品质好是有原因的哦，那他们奶制品应该也是很上乘的吧？。

嘉宾：嗯，青海的酸奶真的很好吃。

네, 칭하이의 플레인요거트도 진짜 맛있어요.

欢喜公主：아주 유명하죠. 우유냄새도  맡을 수 있죠

    也很有名的吧。能闻到奶香吧？

嘉宾：네,칭하이는 호텔도인정이 넘치는데요, 호텔에서 생수뿐만 아니라 요거트도 무료로 제공하더고요.

          是的， 然后青海当地的酒店也很有人情，除了免费的矿泉水，还会免费提供酸奶。

   칭하이요거트는 일반적인 요거트보다 더 진한데요, 윗부분에는 황금색의 두꺼운 

지방층이 있고요, 아랫부분은 희고 부드러워서 모양은 마치순두부같지만 맛은 새콤달콤한게 딱 좋아요.

     比一般的酸奶更浓，它的上面有一层金黄的、厚厚的奶皮.下面是很白嫩的固体酸奶就像豆腐脑一样，爽滑可口，味道酸甜适中。

   첨가제와 방부제가 없는 자연의 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 직접 마실 수는 없고 숟가락으로 퍼서 먹어야 해요.

    很天然，没有任何添加剂、防腐剂。但是要用勺子吃，不能喝。

欢喜公主：저는 선생님께서  현지에서 드신이런 요거트가 진정한  건강식품 이라고 믿습니다. 嗯。我相信李老师您在当地吃到的这种自制的酸奶，是真正的绿色健康食品。

火锅를 먹고 나서 상큼한 요거트도 먹으면 정말 만족스러운식사가 되겠네요. 

吃完火锅然后配一个爽口奶香的酸奶，真的是太满足了啊。

그런데 이런 자연의맛을  현지에서 나는 재료로 만들어야 진정한 맛이 나오겠죠?那这样的天然美食要用当地的材料做,才能真正有那个味道吧？

嘉宾： 네, 현지의 식재료를사용해야 더 맛있겠죠. 

       是的，当然使用当地的食材才会更好吃

     기회가 되면 다음에 또 먹으러 가고 싶습니다.有机会的话, 我下次还想再去吃。

欢喜公主：예,칭하이  여행의 미식이야기나누어 주셔서  정말 감사합니다 .

非常感谢您给我们带来的他的青海旅游的美食分享

 혹시 지금 칭하이에 여행중인 친구도 있으십니까? 이선생님깨서말씀해주신 土火锅를 한번 맛을보세요 ~

  或许现在也有正在青海旅游的朋友吗？可以去尝一尝李老师分享的青海的土火锅哦。

   그외에 칭하이 현지의 맛있는 먹을거리 또 뭐가 있을까요? 이야기가 있으시면  댓글로 공유해주시면 환영합니다. 

除此之外，青海还有哪些好吃的呢？欢迎朋友们的留言分享。感谢您的收听。

생님께서 다음에 다시  青海여행을 가신다면, 더욱 맛있는青海 현지 음식을가족들과 함께 맛볼  기회를 갖기 바랍니다.

 希望李老师您跟家人下次去青海旅行的时候，可以有机会再品尝到更多好吃的地道青海美食。

嘉宾： 네 감사합니다. 저도 꼭 다시가고 싶어요.

谢谢, 我也很想再去一次。

欢喜公主： 그럼 다음에 만아요 .  다시 만나겠습니다 .들어주셔서 감사합니다^^

감사합니다. 사랑합니다 

 朋友们，那我们下期节目再见了。感谢您的收听，爱你们。

嘉宾：감사합니다,사랑합니다 谢谢，爱你们.