05 第5集 白粥不仅不养胃，长期喝反而伤胃！

白粥的营养成分：

假设蛋白质价值最高的鸡蛋为1，牛奶蛋白质价值接近 1，而大米的只有 0.5，小麦的更少，只有 0.4 ！

参考文献：

◎ 孙长颢 . 营养与食品卫生学（第八版）[M]. 北京：人民卫生 出版社，2007. 

◎ 杨月欣 . 中国食物成分表标准版 [M]. 北京 : 北京大学医学出 版社，2018.