【乔木类】槐：枝繁叶茂荫民昌

槐

——故乡北京的老槐树

喜马拉雅的朋友们，大家好！我是赵中振。

今天来聊一聊槐树，故乡北京的老槐树。

槐，在《神农本草经》中列为上品，《本草纲目》中列在第35卷的木部。

李时珍在《本草纲目》中还提到了槐实（角）、槐花、槐叶、槐胶，另外还有槐枝与槐树皮。

古城古槐

提到槐树，就得聊聊北京城。

北京的市树就是槐树，国槐。槐树在北京很常见，在中国北方都很常见，北京的行道树有槐树一份。

“门前一棵槐，不是进宝就招财。”在北京比较宽敞些的胡同里、大的四合院门前就可以见到槐树。

北京还有一句谚语：“有老槐必有老宅。”尤其是一些名胜古迹的公园里古槐树特别多，如北海公园、劳动人民文化宫、中山公园等。槐树一般可以长到十几米高，20米的也有，甚至更高。

北京及很多古都，都在树上挂上标牌，标着编号，这样做是为了标记古树。绿色的标牌代表这个树龄在100年以上，属于三级古树；红色的标牌代表它的树龄在300年以上，属于二级古树。

北京最老的宅子要说故宫了。故宫里有“紫禁十八槐”，十八棵老槐树，在武英殿到太和门广场的熙和门之间，那片区域现在已经重新开放了。

不过，古槐树中最著名的，还得要数山西的洪洞县的大槐树，就是京剧《玉堂春》“苏三起解”唱的那个洪洞县。民间流传这样的歌谣：“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树。问我老家在哪里，大槐树下老鸹窝。”

元朝末年，天下战乱，千里无鸡鸣。明代洪武年间，朝廷发布一道诏令，让一些地方的百姓全体移民，迁到那些因战乱而荒芜的地方去。山西洪洞县就是百姓迁徙的其中一个始发点。那个地方至今还保留着几棵老槐树，据说就是当年留下来的。那几棵树几个人都抱不过来，树干上还缠着红布条，以示纪念。

槐可入药

槐树的药用价值，我们从槐花说起。槐花还是一种可度饥荒的食品。早在明代《救荒本草》里边就记载了槐花可以吃。

一般槐树要生长到十几年才能开花结果。槐树花是淡黄白色的，典型的蝶形花冠，果实是念珠状的肉质荚果，豆科的植物的特征很明显。

上个世纪八十年代前，北京有一道风景，一到槐花开的时候，就有人把凉席铺在地上，接树上掉下来的槐花。

我们小时候都吃槐花，因为槐花很清香，还有点甜，比较好吃的做法，是拿来摊鸡蛋。在困难时期，老百姓吃不上鸡蛋，比较土的做法，就是把槐花裹上少量面粉一起蒸，或者直接掺到面粉里，做成菜馍馍。

直到现在，蒸槐花、槐花拌面、连蒸带炒再加上葱姜蒜，还是河南、山西流行的美食，当然，刚从树上摘下来的更香。

“五月槐花香”

槐花还可以代茶饮，沏草药茶，有清热败火的作用。成熟的槐花和未成熟的花蕾都可以泡水，还能入药。

花蕾又叫槐米，因为干燥了以后就像米粒大小，形状也和米粒差不多。槐米味苦，微寒。主要用来治疗肝火上升造成的头痛、目赤肿痛，声音嘶哑等。

槐树容易长一种虫子，俗名叫“吊死鬼儿”，因为它会拉下一根丝来倒垂在树枝上。现在城里有防虫措施，会喷一些农药，就不长这种虫子了。在城里，可千万别随便采槐花吃了。

槐花炒过之后，苦寒之性缓和。炒成炭的槐花炭，收涩功效增强，偏于止血。中医有一首方叫槐花散，就是治疗痔疮便血的经典名方，里边用的就是槐花炭。

槐花的主要化学成分，也是临床上的有效成分，叫芦丁。我想起来我们在大学做植物化学实验时，第一个实验就是提取芦丁。

要说平时提取一个化合物是相当不容易的，比如人参里面的有些化合物，一般含量才千分之几、万分之几。而槐花里边的芦丁含量，含量很高，能够达到百分之十几，特别容易提取，适合让学生练手，也就成为本科生植物化学课程的经典实验了。

除了作为食物、入药治病，含苞待放的槐米还可以作为染料。明代《天工开物》里记载了槐花可以做染料，因为里面含有很多的黄色汁液，槐花的有效成分芦丁就是黄灰色的。

我们知道，染红色的衣服，要用红色的花花草草，比如红花、茜草、苏木。

但染绿色时往往就用到槐米了。把槐米采下来，水煮后捏成饼，花慢慢变成黄色了，再撒上石灰，搅拌均匀以后就可以拿来染布了。

虽然槐花是黄白色的，若加上石灰之后去染布，染出来却是绿色的。

槐花还是重要的蜜源植物，现在市场上卖的蜂蜜种类很多。蜂蜜的植物来源和不同的地方有关，在我国江南主要是油菜花蜜，在北方的北京主要就是槐花蜜或者枣花蜜。

其它作用

《本草纲目》还记载了槐树的叶子、枝条、树皮和树脂。其中，槐树叶子的嫩芽，可以用热水焯一下做菜，也可以代茶饮。

槐枝和黑黢黢槐树皮，可以拿来煎水，外用清洗皮肤，可除湿止痒。

槐胶，也就是槐树的树脂，有平肝、息风、化痰的功效。一般可用在中成药当中，有关中药的树脂，还有很多，乳香、没药、苏合香等，我们有专篇还会介绍到。

槐树的果实也入药，槐树是豆科的植物，豆科植物都是结荚果，这是豆科植物的特征。

我多次提到过科的概念，英文是family，就是一家子。不论是草、是藤还是大树，荚果是豆科植物的共同特征。

槐树的荚果有点像四季豆、豆角。所以，槐树的果实又叫槐角，它的豆荚里面也裹着豆子。但是和我们吃的豆角不一样的地方是，槐角里有很多的黏液，即使放干了也不会开裂，这是它的典型鉴别特征。

槐角和槐花一样，都能降血压，也可以治疗痔疮，由于它的黏液，还有一定润肠通便的作用。

有一个经典的中成药就叫槐角丸，不仅在我国很出名，在日本也很畅销。现在流行很多都市病、办公室综合证，包括失眠、便秘等。

俗话说十男九痔。很多人长期在办公室工作，整天坐在电脑前不动，血液循环减慢，得痔疮的就特别多，又出来了“十女十痔”的说法。得痔疮的不再多见于男人了。不过，槐角丸就是治疗这些现代都市病的。

综上可见，槐树一身都是宝，花、果实，叶子、枝条、树皮、分泌出来的树脂，也包括槐花蜜，都可以入药。

还有一种槐树，叫作刺槐Robinia pseudoacacia L.，顾名思义，就是带刺的槐树，那刺其实是羽状复叶的托叶刺，长在叶柄基部。刺槐是一个外来品种，原产自北美，18世纪末才引种到我国。所以它又叫洋槐，花也可以吃，但一般不做药用。如今也是重要的蜜源，我们以后在蜂蜜时会谈到。

槐字的读音，就同怀念的怀。我是老北京，在北京长大，过去在北京生活了三十年，不过，我在外漂泊也已超过三十年了。

每当我看到槐树时，我都会想到我的故乡——北京。每当有人说到北京，我也会很自然地回忆起故乡的老槐树。

好了，今天就聊到这里，谢谢大家。