1.0.0 第一部分 中国健康调查及营养研究 概览

患慢性病的人数逐渐增多，可是不当的医疗行为反倒屡见不鲜。医疗造成的死亡人数，以“药物不良反应”最多：也就是在正常用药剂量下发生的所谓“毒性、意料之外或不理想的反应”。这表示，即便是使用经核准的药物，并遵照正确的用药程序，这些原本应该用来恢复健康的药物也仍可能出现预期之外的反应，并导致每年10万人死亡。

其实，若广为推行预防和营养疗法的话，就能避免人们在病入膏肓时，还把那么多有毒甚至可能会要人命的药物送进体内。我们也不比着急找出更多治标不治本的新药，不必为这些特效药花下大笔的经费进行研发、申请专利并量产上市，结果却导致其它健康问题；我们应该以更宏观的观点来思考健康议题，了解什么叫做营养好，并且善用这些知识。

总之，吃正确的食物可以降低罹患致命疾病的风险！