《山西面道》15——长子干卷 老幼皆宜的地方名吃

　　长子县位于我省东南部上党盆地的西侧。它是尧王的故里，丹朱的封地，精卫的家乡，西燕的古都。

    长子县历史悠久，早在5000多年前，中华始祖炎帝神农氏就在这里试种五谷，教民农耕。尧舜时代，尧之长子丹朱受封于此，故得县名。据《潞安府志》和《长子县志》记载推算：长子这一地名的命名，至今已有3000年的历史了。

    长子饮食习俗与上党各县大同小异，但长子炒饼与长子干卷以其独一无二的风味屹立在上党面食之林，成为上党名吃。