日本煎茶VS中国煎茶

日本的茶道中，除了我们常常能见到的，被视为日本国粹的末茶道以外，还有煎茶道，但日本的煎茶道，和我们中国唐代的煎茶道则完全是两回事。中国唐代的煎茶道，是陆羽茶经中所推崇的，包括了制茶、煎水等一系列流程的把茶碾成末，类似于加盐烹汤的一种饮茶流程及方式，而日本的煎茶道则更类似于中国明代的瀹泡法（也就是冲泡法），而明代之所以会出现瀹泡法，和当时朱元璋下令“废团制散”是分不开的，正是因为散茶的出现，才会促进饮茶方式的变革。接着说日本煎茶道，煎茶道在16世纪引入日本，煎茶道的始祖是被称为“卖茶翁”的柴山元昭，在当时等级森严和末茶道被奉为正统的时代，煎茶道是当时追求自由和个性的