慢性病的最大元凶是蛋白质缺乏

徇齐敦敏3628 回复 @听友277240105: 慢性代谢性疾病的最重要的病因是“胰岛素抵抗”。也就是长期摄入过多精致碳水化合物（饮料、甜点以及精米精面）食材所导致的血糖升高、高胰岛素血症造成。详听《人为什么会生病》本杰明，比克曼。张玎系列读书。 至于说到想摄入蛋白质同时怕摄入脂肪和胆固醇过多，这个担忧没有必要。一来是植物蛋白质食材如豆制品里脂肪和胆固醇就不多。二来即使摄入动物蛋白质（各种肉）时，同时摄入过多的脂肪，胆固醇也不怕。所谓的“血脂”里的甘油三酯和胆固醇并不是嘴里吃进去的，而是人体内合成的，是在“胰岛素抵抗”的前提下，通过吃进去的碳水化合物的代谢产物甘油骨架、脂肪酸、“乙酰辅酶A”合成的。