11.靠节食快速减肥靠谱吗？|脂肪背后不为人知的故事

科普知识点：

1. 脂肪对人类的进化和繁衍曾经起到非常积极的作用。

2. 近代人类饮食条件的改善，导致了肥胖的大量发生，也导致了大量因肥胖诱发的疾病。

3. 基因对人的体重起到了重要的控制作用，但我们仍然可以把体重控制在合理的、有利于我们健康的区间。

4. 靠节食快速减肥不靠谱，不仅极易反弹，还会造成严重的健康问题。

5. 管住嘴，迈开腿是永远不变的减肥箴言，形成良好的生活习惯才能你控制体重，拥有一个健康身体的王道。

辟谣图书：

1. 丹尼尔·利伯曼《人体的故事》。本书从进化的角度讲述了脂肪对于人类发展繁衍的重要作用。基因的变化速度跟不上人类饮食的变化速度，导致了人类肥胖及肥胖引发的一系列疾病。

2. 特蕾西·曼恩《告别节食时代》。特蕾西·曼恩是美国明尼苏达大学教授，她专门建立了一个健康和饮食实验室，对肥胖问题进行研究。曼恩指出，这每个人的体重在很大程度上是由基因决定的，单纯的节食无用。

3. 肖丹华《减肥不是闹着玩儿》。肖丹华网名小小四月花，是中国协和医科大学博士，现为美国营养医学会和美国肥胖医学会会员，美国肥胖医学会认证的减肥师。肖丹华告诉我们这体重不是一天涨上去的，也不是一两天能减下去的，是一个改变过去不良生活习惯的长期过程。