沈氏女科600年：女人肾好不衰老06--女人这样吃，养肾补虚效果好2

4. 西洋参气阴双补，玉灵膏气血同调
前段时间单位里一个年轻的小伙子过来向我咨询，说自己要去见女友的家
人，问我带什么合适，想带点又贵重又实用的表示下心意。
我就问他女友家里的情况，得知他未来的岳母有好多年的高血压病史，而
他未来的岳父则血糖、血脂高，于是建议他买些西洋参和三七粉，并把具体方法告诉了他。
过了大概半年，小伙子专门拿着结婚的请帖过来邀请我务必参加他们的婚
礼。跟我说，他送的礼立了大功，之前女友家人觉得他不是北京人，心存犹
豫，后来他登门拜访，按照我的建议送了东西，并一再嘱咐这是名医的方法，肯定管用，让他们一定要按时服用，他们家人就用了。
后来身体果然大大好转，现在丈母娘看他越看越顺眼，逢人就夸，说在中
国中医科学院工作就是不一样，以后全家人的身体都有保障，还张罗着给他们添钱在北京买房。看着他幸福的样子，我也由衷地为他感到高兴。自己的方法让人受益，对于医家来讲，是再幸福不过的事情了。
下面说说这个大功臣——西洋参，西洋参又叫花旗参，原来
在我们中国是没有的，要从美国、加拿大等国进口，后来，我国
引种西洋参成功，现在东北等很多地
方都种植西洋参。我的父亲沈绍功对
它非常推崇，常用西洋参治病。
西洋参是一种药食两用的保健食
材，属于参类的一种，参类补气效果
特别好。
不过，不同于人参、红参、党参
的是，西洋参补气不伤阴，甚至还滋
阴，而人参、红参、白参能补气但伤
阴，通俗讲就是吃了容易上火。说起
参类再多说一句，产妇生产前，用 10
克红参煮水喝，能大大补气，缩短产程，而且产后身体力气和身
材恢复也比较快，非常值得使用。
言归正传，还是说说西洋参。中医讲，西洋参性甘、微苦，
凉，归心、肺、肾经，能补气养阴，清热生津。对气虚阴亏、虚
热烦倦、燥咽干都有很好的防治作用。如果肾阴虚，但是吃补药
就上火，可以吃西洋参，如果您有腰膝酸软、患糖尿病，还有耳
鸣耳聋的问题，吃西洋参也非常对症。
吃西洋参不容易上火，所以建议身体虚的人每天用 3 ～ 5 克
来保健，含服、泡茶或炖食均可。炖的时候，隔水炖效果最好，
一次炖半小时，连炖三次，连西洋参带汤全部吃掉，这是比较常
产妇生产前，用 10 克红参煮
水喝，能大大补气，缩短产
程，而且产后身体力气和身
材恢复也比较快，非常值得
使用。常规的吃法，再给大家介绍一下另外两
个非常好的吃法。
一是配三七粉：西洋参和三七等
量磨粉，每天早晚空腹用温水各冲服
3 克。三七活血化瘀，是非常好的药，家里最好常备三七粉，如
果不小心受伤流了血，在伤口撒上一点三七粉，能够很快止血，
而且伤口愈合的速度非常快。
就连一些糖尿病患者也是如此，大家都知道，患糖尿病时间
长了，伤口不容易愈合，但是用了三七粉，伤口愈合的速度就非
常快，有时候药材的作用就是这么神奇，让人不服不行。
西洋参配三七粉喝可以补气、滋阴、活血化瘀，对于想要美
容的女性、身体虚弱经常四肢无力的人、有糖尿病或高血压的
人、经常感到胸部憋闷的人、身体有针扎样疼痛（有瘀血）的人
来说，效果特别好。
二是配桂圆：这个方法来源于清代著名医学家王孟英，叫玉
灵膏，我给人介绍以后，阴虚、失眠的人服用以后都说效果不
错，而且还有美容的作用。
原文为：“自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白
洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝
绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰
火，便滑之病者，每以开水瀹（煮的意思）服一匙，大补气血，
力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。”
这个方子滋阴补肾，大补气血，非常适合肾阴虚和气血虚的
人，每次用开水冲服 15 克就行了，对于容易失眠健忘、四肢无
如果不小心受伤流了血，在伤
口撒上一点三七粉，能够很快
止血，而且伤口愈合的速度非
常快。
力的人大有裨益。具体方法下面会有介绍。
需要提醒的是，我的方法是将桂圆肉、西洋参和白糖以 10:1:1 的比例搅
和在一起，隔水炖 48 小时，或者就按王孟英说的，每次做饭的时候就放在笼屉里蒸（盖好盖子），蒸 10 天再吃。
有的人怕麻烦，不愿意蒸这么长时间，其实蒸的时间是有讲究的，蒸好
了，桂圆就不再是甜的了，整体食疗效果比只蒸几个小时更好。所以大家用古方，却达不到古方说明的疗效，有的时候得好好看看是不是没有完全按照古方做，有时候真的是差之毫厘谬之千里。
玉灵膏
原料：
龙眼肉 200 克，西洋参 20 克，白糖 20 克。
做法：
三者混合，隔水炖 48 小时。
每天开水冲服 15 克。
原理：
《本草求原》记载，西洋参“清肺肾，凉心脾以降火”，《医学衷中参西录》
记载，西洋参“能补助气分，并能补益血分”，白糖可以大补中气，名桂圆补
心气，安志定神。服用玉灵膏气血双补，对体弱多病的女性大有裨益。
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5. 九蒸九晒黑芝麻，美容美发都靠它
前段时间是春天，过敏的人特别多。据我观察，来的患者十之七八都有阴
虚的特点，我在开处方的时候，顺便加点滋阴的药，往往药到病除，效果特别好，以至于有段时间来找我看过敏的人络绎不绝，甚至有一些医学界的老友都问我是不是有治过敏的家传秘方。
对于家里的秘方，我从不私藏，造福大众的事能介绍多少是多少，但是对
治疗过敏，还真是没有秘方。我只是根据患者的身体状况，给他们调理了一下根本，仅此而已。
对于调理自己的身体，大家也不要非得去找一些名贵的药材或少见的食
物，往往很多能治病的东西就是我们习以为常的食物，如果单纯吃食物达不到自己想要的效果，那么就应该看看是不是自己的方法用得不够好。
比如说我们都知道黑芝麻能补肾、乌发。想要美容，一头乌黑亮丽、有光
泽的秀发真的能够加分不少。一些女性朋友，不管用什么洗发水，头发总是很粗糙、干燥、没有光泽，也不柔顺，买很贵的洗发水、护发素回来，也不能解决问题。
一个曾在我这治好了不孕症的患者，在一次偶遇中向我咨询关于头发的问
题，她还不到 40 岁，由于遗传的原因，头上已经长了不少白发。
我告诉她，中医讲，肾主骨生髓，其华在发，头发是否光滑柔顺，和肾有
很大的关系，吃黑芝麻就能改善这个问题。
我话还没说完，她就连忙说，沈大夫，这个方法也许别人可以，但是对我
不行。我以前就听人说过吃黑芝麻对头发好，黑芝麻我可吃了不少，自己烙饼的时候撒上厚厚的一层，拌凉菜也经常放芝麻，还吃过一段时间的黑芝麻粉，但是基本上怎么吃进去怎么排出来，除了感觉大便顺畅点，还真是没有觉得吃黑芝麻对头发有什么特别大的功效。
我告诉她，不是黑芝麻没有用，而是她没有用对方法，用对方法以后效果
是非常神奇的。黑芝麻色黑入肾，可以滋养肝肾、乌黑头发、滋润肌肤，但是
黑芝麻不好吸收，一般我们吃黑芝麻，就和囫囵吞枣差不多。
很多人都反映吃了黑芝麻，有时候甚至排出来的还是完整的黑芝麻，即使
有的人心细一点，将黑芝麻打成粉吃，这个效果比单纯吃黑芝麻要好，但是还
是远远没有获得吃黑芝麻应该有的功效。
黑芝麻在处理上讲究九蒸九晒，这样黑芝麻里面的有效成分才能完全释放
出来，被人体吸收。吃了九蒸九晒过的黑芝麻，滋润肾阴，乌黑头发都不在话
下。芝麻要用黑色、颗粒饱满的，吃的时候要慢慢咀嚼，每天 15 克左右，也
可以在早上空腹用少许黄酒送服，坚持下去就会发现新长的头发和原来的大不
相同。
说完黑芝麻的事情又解答了她几个小问题，就告别了。一年后一见，看她
气色特别好，皮肤红润，扎着头发，很有活力，怎么看都不像快 40 的人，她
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Chapter
02
告诉我说，现在她一直在早上吃黑芝麻丸，都不去理发店做头发的护理了，发
质反而越来越好，现在去美容院也少了。还笑称，吃好黑芝麻就能断了理发店
和美容店的生意。
九蒸九晒黑芝麻
原料：
黑芝麻 3 斤。
做法：
上好的黑芝麻用水洗净，放在笼屉中蒸 30 分钟，然后放在阳光底下或阳
台晒干（风大的地方注意保护好，别让风吹跑了，一般晒 2 ～ 3 天就行），
再蒸，再晒，重复 9 次，
期间芝麻皮会自然脱落，
最后一次晒干后将芝麻炒香，用洗干净无异味的蒜臼捣 1 小时，
用适量蜂蜜将黑芝麻做成一个个 9 克左右的丸子，
每天早上吃两丸。
原理：
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年
白发返黑，三年齿落更出”。经过九蒸九晒，黑芝麻乌发、养颜的功效就能完美呈现出来。
6. 最平常的东西，往往有最好的疗效
行医时间久了，什么样的病人都能遇到，我发现一些经济条件比较好的
人，他们有这样一个特点，就是你要是开便宜的药，药味又少，他们就心里打
鼓，觉得这个药方这么便宜，会不会无效。
比如说山西的一个煤老板，身家几十个亿，他血糖、血压都高，时不时耳
鸣，睡都睡不好。吃了一个名医的药，据说 15 天就几万块，吃了以后不仅没改善，反而连觉都睡不着了。
后来经人介绍来到我这里，我给他检查后就开了一个方子，单方大概 50
左右，共 7 副，他看了方子就说：“沈大夫，这个这么便宜行不行啊，好药尽管用，经济上没问题。”我看了好笑，但是必须得重视，因为你的药如果病人不信任，那么他就会不好好吃，效果自然就不好。
当时正好他嗓子还不舒服，我狠狠心，加了金钗石斛、上等的西洋参和
三七，后来 7 服药大概 1200 元多点，这时候他才放心去拿药，喝了以后效果，比如说小孩子刚发烧的时候给
他喂点黄豆水，就能很快退
烧，老年性便秘用 10 克白菊
花 10 克全当归加 30 克草决明
熬水喝，就能治疗顽固性的便
秘，这些都是又寻常又便宜的
东西。大好，又专门回来找我复诊，我又开了将近 1000 元钱的药，把
他的病就治好了。
这个老板还很满意，感谢的话不住地说，说沈大夫，我去看
了那么多名医，就你这花钱又少又能治病。这件事情让我很是感
慨，好多人都对寻常的、价钱比较便宜的药材或食材有一种不信
任感，觉得这么常见或者便宜，能治我的病吗？
其实日常常见的食物也有很神奇
的疗效，绝对不要看不起我们平时常
见的东西，比如说小孩子刚发烧的时
候给他喂点黄豆水，就能很快退烧，
老年性便秘用 10 克白菊花 10 克全当
归加 30 克草决明熬水喝，就能治疗顽
固性的便秘，这些都是又寻常又便宜
的东西。
我说这些是为了告诉大家，不管是我接下来要介绍的黑米，
还是我之前介绍的其他看起来很普通的食材或者做法，大家不要
因为常见就心存轻视，弃之不用。按照我的方法做，只要对症，
保管大家的身体能够上一个新的台阶。
下面说说另一种能滋养肾阴的食材——黑米，中医认为黑米
滋阴补肾，明目活血，清肝润肠，补肺缓筋，对头昏目眩、贫
血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效上佳。人们称黑米为“药
米”“长寿米”。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，因此又被称
为“贡米”，长食黑米可延年益寿。
黑米还有补血的功效，女性经常食用黑米，可以益气活血，

改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，孕妇、产妇食用黑米对身体也非常好。尤其是产妇食后有利于产后组织的恢复和增加乳汁，总之黑米是非常适合女性补肾的米。
以前我对黑米也不够重视，重新审视它的起因是我们单位的一个老教
授，他在医学上的造诣很高，遇到问题找老前辈请教时，他总是知无不言，
言无不尽。
老教授 90 多岁了，耳不聋眼不花，牙齿整齐，每周还坚持出 1 天诊。一
天在老教授那里，我们几个同事交流经验，顺便取取经，说完这些说些题外
话。一个同事问，教授，总是看您拿着自己的水杯，不见您泡茶，您喝的东西是什么啊，能不能给我们开开眼。
教授就拿出他的杯子，大概有 1000 毫升的容量，给我们一人用纸杯倒了
一点，说喝喝看，他的秘方就在这里，看看谁能喝出来。我喝了一口，比较
淡，能喝出来有黑米、黑豆和红枣。老教授对我的回答还算满意，说这里面主料是黑米，有时会加上黑豆、黄豆、白扁豆、红枣等。
以前老教授出诊，一出就是一天，过了饭点是常有的事，身体消耗比较严
重，后来肝肾都有些虚，经常累、腰膝酸软、四肢无力。
那个时候他就给自己配了这个食疗药方，于是他的夫人就总是熬粥给他
带，材料就是这些。出诊之前喝一碗，看完病，过了饭点，一时吃不上饭就再喝点，这样一天都不饿，而且还比别人有精神。别人都说他是不是辟谷，其实他的秘方就是这个。
后来他就形成了习惯，天天都离不开黑米浆，时常加点别的料，但是总是
以黑米为主，这么多年，靠着黑米，他自己的身体一直保养得很好，从来没有感觉肾虚过。
也有心细的弟子问他，他就将自己养生浆的主方、配方毫无保留地全说
了，不过后来也没见谁把黑米浆当一回事。
估计对于寻常的东西，大家都缺少一种敬畏的心理。其实，
如果从最寻常的东西里得到最好的保
健，不是一件非常好的事情吗？所以肾
虚的女性朋友应该多吃黑米，做的时候
除了黑米外，还可以加上自己喜欢的别
的食材，打成豆浆，做三餐也罢，和老
爷子一样当成饮料喝也罢，常进食，您
会发现自己的肾越来越好了。
黑红浆
原料：
黑豆 25 克，红豆 15 克。
做法：
两种食材洗净，提前泡 6 小时，
在豆浆机里打成豆浆。
每两日 1 次。
原理：
《本草纲目》中记载，食用黑米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、
明目活血”等功效；而红小豆 可补血脉，利水肿。两者同食气血
双补，心肾双调，可改善因气血不足、肾阴虚引起的各种虚症。