名庄故事-欧颂

欧颂酒庄（Château Ausone）悠久的葡萄栽培历史，最早可追溯到大约两千多年前的罗马时期。相传当时罗马著名诗人奥索尼乌斯（Ausonius）担任波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长，深受人们尊崇。而欧颂酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居，这也是酒庄名称“欧颂”的由来。

19世纪以前圣埃米利永大部分地方种植普通农作物，只有少数的葡萄园，所酿造的酒也只用于家庭饮用或有限的本地区销售。19世纪中后期，欧颂酒庄的名气逐步跃升，成为当时圣埃米利永排名第四的名庄，前三位分别是宝雅酒庄（Château Belair-Monange）、卓龙梦特酒庄（Château TrolongMondot）和卡农酒庄（Château Canon）。

酒庄酿酒区

20世纪初，欧颂酒庄跃升为圣埃米利永的头号名庄，名气在白马酒庄之上，因此获得1955年圣埃米利永评级的一级A组名庄头衔。然而之后品质有所下滑，葡萄拣选随意，新橡木桶使用比例太低，使得葡萄酒酒体薄弱，香味不足，尽失一级名庄风范。

直到1976年，庄主海雅（Helyett）接手酒庄，开始全面整顿。她大胆聘用刚从酿酒学毕业，年仅20岁并无工作经验的帕斯卡·德贝克（Pascal Decbeck）为酒庄的酿酒师。年轻的酿酒师不负所托，励精图治，改革创新，终于保住了欧颂酒庄在圣埃米利永第一的宝座。1997年，伍迪埃（Vauthier）家族收购了欧颂，并聘请了人称“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

米歇尔·罗兰（Michel Rolland）

欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园，园地朝向东南，可以有效阻挡西北风。坡度极陡，表层土壤的较薄，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰石中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤，赋予葡萄酒复杂的矿物风味，这也是造就欧颂酒庄顶级品质的重要因素之一。

因为酒庄与罗马诗人同名，因此一直有“诗人之酒”的美誉。欧颂葡萄酒中总能让人们感受到属于诗人的独特气质：高傲又带有些孤芳自赏。其经陈年的葡萄酒，色泽至美，单宁圆润，香气极其集中，却又复杂的特质，让人惊叹不已。正如帕克先生所形容的那样：“如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂酒就没什么太大的意义!” 换个角度想想，其实不仅是欧颂，很多美酒都需要耐心地等待岁月的沉淀，最终才会展现出万丈光芒。